Pour les amateurs de sucré-salé, et d’originalité …
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 cuisses de poulet, ou un poulet entier découpé,
– 500 g de dattes,
– 2 échalottes,
– 1 gousse d’ail,
– 1 càc de cannelle,
– 1 càc de gingembre en poudre,
– 1 sachet de colorant alimentaire jaune (type paëlla (facultatif)),
– 1 càs d’huile neutre,
– 20 cl d’eau,
– 1 poignée d’amandes mondées.
Faire chauffer l’huile dans le plat à tajine. Ajouter les échalotes émincées et l’ail écrasé. Laisser dorer un peu et ajouter les morceaux de poulet (ou les cuisses coupées en deux et nettoyées) ainsi que les épices. Retourner les morceaux pour bien enrober le poulet. Saler et poivrer.
Ajouter les 20 cl d’eau et mettre à cuire sur feu moyen pendant 30 min.
Passé ce temps ajouter les dattes et poursuivre la cuisson en couvrant jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
D’autre part, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
Servir le poulet avec les dattes et la sauce et parsemer d’amandes …
20 Commentaires
oumotalal
10 février 2011 at 9 h 54 min Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmm!!! un délice que je fais aussi quand je reçois, toujours très apprécier par mes convives. Tbarkalah 3lik.nour
10 février 2011 at 9 h 54 min as salam!!! j'ai aussi cette recette ds un de mes bouquins (de vrais livres de cuisine hein??!! ) cest certainement délicieux! vivement le ramadan! (enfin heu.. je le ferai pas cette année inchALlah mais bon... pour mon mari on dira! lol)oum mouncifrayan
10 février 2011 at 9 h 54 min une association étrange!! merci pour cette découverte..Azura
10 février 2011 at 9 h 54 min Je ne connaissais pas cette version mais pourquoi pas, j'aime les découvertes culinaires alors merci cocoPupuce
10 février 2011 at 9 h 54 min aux dattes ca change des pruneaux!Nelly
10 février 2011 at 9 h 54 min ça doit être très riche en saveurs, et sentir divinement bon !Boljo
10 février 2011 at 9 h 54 min Sucré, salé et épicé, le trio gagnant de la tajine savoureuse.oum_leila (silvi
10 février 2011 at 9 h 54 min salam je serais curieuse de gouter hummmmclemence
10 février 2011 at 9 h 54 min amande et dattes : miam !la nonna
10 février 2011 at 9 h 54 min rholalaaaaaaaaaaa ma coco.....mais rholalaaaaa que ça a l air bon bisous ma bellenawel
10 février 2011 at 9 h 54 min Amandes et dattes un duo d'enfer que j'adore belle assietteDéborah
10 février 2011 at 9 h 54 min Ca doit être terriblement bon ce mélange!Houda - crevette
10 février 2011 at 9 h 54 min Après ma tarte amandine aux dattes, voilà une autre découverte en associant les dattes au poulet au dattes. c'est étrange pour moi, mais c'est beauRANOUZA
10 février 2011 at 9 h 54 min Surprenant mais attirant, jme mettrais presque a table! bisouschouya
10 février 2011 at 9 h 54 min Oh la la je suis très friande de ce genre de plat ! * ** *** Belle journée et à bientot !féenoménale
10 février 2011 at 9 h 54 min j'aime bcp les dattes (avec de la pâte d'amane miam) mais je n'ai jamais incorporé dans du salé, ta recette est donc à tester :psandra
10 février 2011 at 9 h 54 min j'ai vu plusieurs de tes recettes sur ce site dont celle là http://lepalaisdesdelices.over-blog.com/article-compotee-de-fraises-sous-crumble-breton-59045184.html n'hésite pas à y aller car elle a fait un copier coller de ma recette et de la photo sans me demander l'autorisation!CoCO
10 février 2011 at 9 h 54 min Merci beaucoup Sandra de m'avoir signalé ce lien .... Elle va m'entendre.Méli
10 février 2011 at 9 h 54 min Un plat riche en saveurs, j'adore.oumotalal
10 février 2011 at 9 h 54 min Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmm!!! un délice que je fais aussi quand je reçois, toujours très apprécier par mes convives. Tbarkalah 3lik.