Cueillies près de chez moi les mûres, oui m’dame !

Afin de liquider tout ce stock périssable, mais terriblement bon, je vous propose une recette de tarte pâtissière, réalisée avec un fond de tarte à base de spéculoos, une crème pâtissière, et les fameuses mûres bien juteuses ……

Ingrédients :

pâte sablée aux speculoos :
– 250 g de speculoos (un paquet),
– 125 g de beurre fondu.

crème pâtissière (sans oeufs) :
– 1/2 litre de lait,
– 35 g de maïzena,
– 60 g de sucre,
– 1 sachet de sucre vanillé.

– mûres.

Réduire les spéculoos en poudre au robot. Incorporer le beurre fondu à la poudre obtenue et mélanger. Répartir cette pâte sablée dans un moule à tarte, à la main. Mettre au frigo et laisser durcir pendant au moins 30 minutes.

Faire chauffer le lait dans une casserole en ayant pris soin de prélever un demi verre. Dans ce verre mélanger la maïzena et les sucres. Verser dans le lait très chaud contenu dans la casserole et remettre sur feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Réserver et laisser refroidir.

Une fois la crème pâtissière tièdie, le verser dans le moule à tarte sur la pâte sablée aux spéculoos. Disposer les mûres à votre envie. Réfrigérer …

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