Réalisez votre Pain à la Farine de Sarrasin et noix Après le pain « Tartine » au levain naturel, c’est un pain d’Automne, que je vous propose aujourd’hui. La recette contient de la farine de sarrasin, en petite quantité, mais qui donne à la mie une petite teinte brune et parfumée. L’ajout de noix est un petit plus, qui fera de ce pain à la farine de sarrasin, un délicieux accompagnement pour vos fromages ou vos plats salés. J’ai quant à moi, fait ma rebelle (oh la laaa) et j’en ai fait des tartines à la confiture. J’ai utilisé, comme à mon habitude en ce moment, mon levain naturel pour la réalisation de ce pain. Je ne vous dit pas l’odeur qui s’est échappée du four. Entre le levain, la farine de sarrasin, et même les noix, c’était un petit concerto de flaveurs d’automne qui se jouait … La cuisson s’est faite en cocotte, pour faciliter le développement de la mie. Vous pouvez faire cuire le pain dans un plat en pyrex recouvert, à défaut. PAIN d’AUTOMNE à LA FARINE DE SARRASIN et NOIX Save Recipe Print Recipe Ingrédients120 g de levain450 g de farine de blé T6550 de farine de sarrasin … Lire la suite de PAIN d’AUTOMNE à LA FARINE DE SARRASIN et NOIX