Le Zebra Bread, un pain fantaisie étonnant On connaissait le « Zebra Cake« ,  je vous présente aujourd’hui le « Zebra Bread« , un joli pain graphique, puisqu’il présente à la coupe un surprenant motif zébré. Réalisé avec deux pâtes, une nature et l’autre agrémentée de cacao, ce pain a les caractéristiques d’un bon pain au levain. Croûte croustillante et dorée, mie alvéolée et délicieux petit goût de levain. S’ajoute à cela, bien évidemment, un petit plus cacaotée tout en subtilité, qui vient donner de la fantaisie visuelle et gustative à ce pain. Pour le réaliser, il suffira d’adopter une méthode de laminage, à peu près semblable au montage d’une pâte feuilletée. J’ai tout expliqué dans ma fiche recette mais je vous joins à la suite une vidéo explicative très parlante. Dommage que la photo soit un peu floue, la croûte était vraiment superbe … Pour la farine, j’ai utilisé un mélange, comme à mon habitude, car j’aime le pain avec du relief, mais vous pouvez utiliser du 100%. Enfin, pour ce qui est du levain, si vous n’en avez pas, réalisez votre recette de pain à la levure boulangère habituel et procédez comme expliqué pour le feuilletage. Nutrition Calories 207 cal Carbs 64 … Lire la suite de [ZEBRA BREAD] PAIN ZÉBRÉ au CACAO