Les tomates farcies à la sardine, c’est une entrée sympa, qui change un peu de la farce au thon et qui peut se décliner en version chaude. Pour cela, il faudra mettre les tomates farcies au four pendant environ 30 mn à 180C.
Sinon pour la version froide, suivez le guide :

pour 4/5 tomates :

– 2 boîtes de sardines à l’huile,
– une pincée de cumin,
– sel,
– poivre,
– persil,
– on peut rajouter à l’envie : concentré de tomates, harissa, moutarde,… c’est comme ti veut.
– 4/5 tomates.

Préparer les sardines en enlevant la « colonne vertébrale » (! sait pas comment on dit !), et la peau. Les écraser à la fourchette et mélanger avec tous les autres ingrédients.

Préparer les tomates en enlevant le châpeau et en les vidant du jus et des pépins.Remplir chaque tomates avec la farce aux sardines et remettre le capuchon !

Voilà ! Et pour l’entrée chaude n’oubliez pas : au four 180°C 30 min.