Blog Coconut – Cuisine | Foodisterie | Home-Made

  • Home
  • À propos
    • ▲ À propos
    • Mentions Légales
  • Index des Recettes
    • Catégories
    • [Dossier] : Le Levain pour les Nuls
    • ▲ Mes Cosmétiques et Produits Faits-Maison
  • LECTURES « FOOD »
  • Prestations
  • Contact

[DOSSIER] CRÊPES et GALETTES DES ROIS

[DOSSIER] RECETTES GRAND FROID

[DOSSIER] LE LEVAIN POUR LES NULS

    || Home-Made

    Mes Potatoes 2.0, pommes de terre du Futur

    recette pomme de terre roties croustillantes

    Et si on parlait patates rôties, aujourd’hui. Vous savez, les pommes de terre un peu rustiques qu’on assaisonne et qu’on cuit au four rapidement, façon « potatoes ». Ben là, mes poulets, c’est pas de la « potatoes de bolos » que je vais vous proposer. On entre dans une autre dimension. Un autre level.Je vais vous parler chimie et technique, yes.

    Continue Reading...

    10 janvier 2019 By Coc' La Cairote
    16
  • astuces mousse de lait facile
    ||| Dossiers |||

    Comment faire de la mousse de lait ?

    30 décembre 2018
  • jerusalem ottolenghi lecture
    ▲ Carnet de Blogueuse

    [ LIVRE ] JÉRUSALEM

    1 décembre 2018
  • comment réussir son levain astuces
    ||| Dossier : Le Levain pour les Nuls |||

    LEVAIN : POURQUOI JE N’Y ARRIVE PAS ?

    11 novembre 2018
  • recette recette de quatre quart levain naturel
    || Cakes/ ||| Recettes avec du Levain Naturel |||

    QUATRE-QUART au LEVAIN NATUREL

    1 novembre 2018
  • sirop naturel pour la toux bio
    || Home-Made/ ||| Recettes d'Hiver - Noël |||

    SIROP POUR LA TOUX FAIT-MAISON

    11 octobre 2018
  • recette de biscotti au cacao chocolat
    || Petits Gâteaux - Tea Time

    BISCOTTI au CACAO

    4 octobre 2018
  • recette semolino piemontais
    || Cuisine du Monde

    SEMOLINI PIEMONTESI

    28 août 2018
  • || Tartes/ ||| Dossier : Tarte rustique et Crostata

    CROSTATA ALLE PRUGNE

    8 août 2018
Articles suivants

Qui suis-je ?

Qui suis-je ?

Bienvenue à vous, bande de toqués du fouet ! Mettez les pieds sous la table, je m'occupe de tout .... ou presque. Read More...

Abonnez-vous à la Newsletter

Faire son Levain Naturel soi-même

Toutes les astuces à retenir !

Faire son pain au levain

Tout pour débuter !

Pour aller plus loin

N’en râtez pas une miette

Facebook

Suivez-moi sur Insta !

  • Biiijouuuur 🤟🏼 ⬇️⬇️⬇️
.
Trop la flemme de faire du pain en ce moment, avec les journées que je me tape, c'est hors de question d'avoir une charge mentale en plus.
.
Oui, j'aime faire du pain et ça fait partie de mes loisirs, et du coup le considérer comme une charge, c'est contradictoire. 
Mais.
Je veux que cela reste un plaisir et du coup, mes plannings du moment ne le permettent pas.
.
Pas grave #ondéculpabilise ✌🏼
.
Heureusement que j'ai ma petite réserve de survie 🏳️
.
Et vous, ça vous arrive de culpabiliser en cuisine ?
Il faut dire que les réseaux comme @instagram mettent quand mm une grosse pression sociale .... Vaste sujet.
.
Bon. Aujourd'hui j'ai prévu de prendre du temps pour moi et de ne rien faire .... ⛱️ Ne rien faire après  c'est une activité qu'on ne connaît plus.
.
#thatsallfolks
Bon dimanche, les poulets !
.
.
.
#sundayfood #sunday #dimanche #food #crumb #pain #boiffe #cuisine #culpabilite #pression #instafood #psycho #brunch #coffee #breakfast #video #instavideo #life #sourdough #reallife #donothing #selfcare
  • Le pain du jour vous regarde 👁️
The bread of the day is watching you 👁️
.
La grigne est bonne mais il est resté timide dans sa pousse. Je soupçonne plus la farine utilisée (on en parlait hier avec @mouni.mignardise .. #farinebio de supermarché) que le levain, qui était en bonne forme.
.
Du coup je l'ai coupé en quatre et hop, voilà pour la semaine.
Je vais sûrement en relancer un autre pour le cuire demain fin d'aprem quand je rentrerai du boulot.
.
#thatsallfolks .
.
.
#breadoftheday #sourdoughclub #opencrumb #food #foodstagram #sunday #gouter #diner #miam #eat #faim #recettemaison #faitmaison #chillin #pictureoftheday #life #healthyfood
  • Here we are 👯
.
La dure semaine est finie, ouf, ce fut laborieux.
Du couo, je reprends mon père levain et entre deux machines à laver (😅😅😅) je lance un pain au #levain
.
Ça été votre semaine, sinon ?
.
.
.
#sourdoughbread #sourdoughclub #sourdough #pain #bread #breadmaking #homemade #faitmaison #food #superfood #foodie #foodstagram #weekend #yeswecan #bubbles #life #natural #water #flour #jaifaim
  • J'ai tellement froid .... ❄️
Je sens que l'hiver "m'a pris jusqu'aux os"
C'est le moment de réchauffer les énergies de l'organisme avec des tisanes de #gingembre frais et de #cannelle, des soupes et des légumineuses. 
Je vais éviter les crudités et les laitages pendant un moment afin de rééquilibrer un peu l'humidité qui circule dans mon corps.
.
Le pain ? 
Je ne vais pas m'en priver et apporter de l'énergie grâce aux céréales qu'il contient.
.
Celui-ci, je l'ai fait cuire lundi soir. Je l'avais préparé la veille. Mélange de farines t65-t45-t110 blé, plein de #graines et toujours ... #levain .
Il a une bonne tête 😋
.
Bon courage à tous 💪🏼
.
.
.
#pain #sourdough #sourdoughbread #sourdoughclub #grains #bio #alive #life #natural #energy #yinyang #foodmedecine #food #foodblogger #foodphotography #cereals #healthy #winter
  • #lundi
Ça picotte, ce matin ❄️
À l'heure où je publie, je suis dans la salle des profs avec mon petit café brûlant, avant d'enchaîner avec la classe des 4ème #ohjoie !
.
Je vous mets la découpe de mon #pain au #levain d'hier, histoire de vous réchauffer un peu la vue 🤓
.
J'aimr beaucoup les découpes, car c'est là qu'on peut discerner si un façonnage est bon ou encore à améliorer.
À travers les alvéoles, on distingue des mouvements - de vie - des chemins, des issues, je trouve celà passionnant.
.
En gros, c'est à la découpe qu'on va distinguer la réussite ou non du pain, et ce qui a pêché (hydratation, temps de fermentation, qualité du levain, de la #farine , façonnage) .
C'est l'autopsie, avant la dégustation 😁
.
.
.
#life #alive #gut #fermentation #sourdoughbread #sourdough #sourdoughclub #opencrumbmastery #crumb #air #natural #naturalyeast #food #foodphotography #foodblogger #foodiegram #miam #yummy #monday #morning
  • Celui-là, je l'appelle "La Grigne" ☠️
.
Pain au levain - mélange de farines t45/t65/t110 - 70% d'hydratation.
.
.
.
#sourdoughbread #sourdoughclub #opencrumb #levainnaturel #levain #painaulevain #foodgasm #foodphotography #foodblogger #foodiegram #food #crumb #crusty #blue #sunday #hello #yummy #morning #tartine
  • Se réveiller et vouloir toucher la première neige de l'année 💙
.
.
.
#slowlife #slowweekend #saturday #morning #hello #neige #neige❄️ #snow #coffee #breakfast #pyjama #dino #babygirl #family
  • #potatoes 2.0 - la recette 🚀
Découvrez comment un peu de chimie et de techniques font toute la différence
.
Lien dans la bio
.
.
.
#patate #du #futur #2.0 #turfu #crispy #crousty #potatoe #pommedeterre #faitmaison #recettefacile #recettemaison #herbs #aromatics #food #foodporn #foodphotography
  • Purée de noix de #cajou fait maison 🥜
Pour mettre sur des légumes ou dans des soupes.
Et là je pense à @leonine19 😁 ....
.
.
.
#nuts #homemade #faitmaison #cashew #graines #grains #healthyfood #healthy #food #organicfood #bio #puree #spread #good #miam #eeeeeats #manger

-clic-

Catégories

Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS

Copyright® 2007-2019 Coconut. Tous les éléments qui composent le blog Coconut (recettes, photos, etc) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives au droit d'auteur et à la propriété intellectuelles. Sauf autorisation formelle écrite de ma part, toute reproduction, de tout ou en partie, est strictement interdite. All Rights Reserved.

Top

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considèrerons que vous acceptez l’utilisation des cookies.OkNon