(soupir) … Noix de CoCO tu me manques … Alors je vais te faire fondante ! Et avec un petit voile de Toffee sur ta tête, tu seras … comment dire … exquise de gourmandise ! Patientes … Je te cuisines et je te dévores ensuite …

Ingrédients :
– 1/4 de litre de lait,
– 450 g (non, vous ne rêvez pas) de sucre,
– 350 g de noix de coCO râpée.
Pour le Toffee : 1/3 de pot de crème fraîche + 1 càs de sirop de sucre + 100 g de sucre.

    Faire bouillir le lait avec le sucre en mélangeant pour qu’il fonde. Sortir la casserole du feu et ajouter la noix de coCO. Bien mélanger pour que le lait soit absorbé. Il ne doit plus rester de lait apparent, sinon rajouter un peu de coCO. Etaler dans un plat en pirex et aplatir avec la main mouillée d’eau froide (Aïe ! C’est chaud !). Laisser bien refroidir.
Pendant ce temps, faire le toffee en faisant bouillir tous les ingrédients ensemble jusqu’à coloration. Puis verser sur le fondant. Faire bien refroidir et couper des carrés ou des losanges.
PS : Il faut vraiment faire attention à ce qu’il n’y ait pas trop de lait sinon le tout ne tiendra pas. Ou bien remplacer le lait+sucre par du lait concentré sucré … Et oui c’est une idée ça …