Appelées « harcha » au Maghreb, les galettes de semoule se dégustent natures, nappées de miel ou salées avec une garniture au choix. Elles sont faciles et rapides à préparer mais attention, elles ne se conservent pas longtemps (une journée max) tant mieux, comme ça on mange tout d’un coup !
Ingrédients :
– 3 mesures (verre d’eau) de semoule moyenne,
– 2 mesures d’eau,
– 1/2 mesure d’huile,
– sel.
Amalgamer tous les ingrédients pour former une boule malléable. Laisser reposer. Prendre des boules de la taille d’une orange et les aplatir en disques fins. Disposer la farce choisie (ici, oignons/poivrons verts) au centre puis rabattre les bords en les pinçant. Retourner la galette et l’aplatir légèrement.
Faire dorer à la poêle sur chaque côté et servir chaud. C’est très bon !
13 Commentaires
CoCO2
1 août 2007 at 22 h 37 min Maeva, si ta pâte est trop liquide, n'hésite pas à retirer un peu d'eau. La semoule est censée absorber beaucoup mais si ta pâte est trop liquide, rajoute un peu de semoule. Essaye avec de l'eau tiède,la semoule absorbera plus vite et mieux ... j'espère avoir répondu à ta question ...charl
1 août 2007 at 22 h 37 min Je connais pas mais ça a l'air drolement bon!Tiuscha
1 août 2007 at 22 h 37 min Ca a l'air délicieux !Fabienne
1 août 2007 at 22 h 37 min Ces galettes sont extrêment appétissantes !mickymath
1 août 2007 at 22 h 37 min elles sont superbes tes galettes!! biiises mickyRosa
1 août 2007 at 22 h 37 min Mmmmmhhh, sympa ces galettes!Lisanka
1 août 2007 at 22 h 37 min Tes galettes me disent bien, je testerai!Eol
1 août 2007 at 22 h 37 min Je ne connais pas mais ça me tente super bien, tu mets quoi d'autres sinon comme garnitures?oum koulthoum
1 août 2007 at 22 h 37 min ca doit etre super bonCoCO2
1 août 2007 at 22 h 37 min Eol, l'avantage de ces ptites galettes c'est que tu peux les garnir comme tu veux, avec des légumes ou de la viande hachée ou même un petit mélange sucré avec des amandes moulues, du sucre et de la fleur d'oranger, ... c'est donc un large choix qui s'offre à toi ! Et bien sur, un grand merci à toutes pour vos messages que je suis toujours très contente de recevoir !!!Lolotte
1 août 2007 at 22 h 37 min Super idee, j'adore les galettes en tous genres!helene06
1 août 2007 at 22 h 37 min sympa comme recette, accompagnée d'une bonne viande en sauce!*maeva*
1 août 2007 at 22 h 37 min pb... juste pr info, l'eau elle doit etre chaude ou froide?...je suspecte cette étape d'etre a l'origine du foirage de la recette... impossible de faire de ma semoule une pate, et encore plus de la fourrer!