Une petite accommodation qui change, très goûteuse, pour des pommes de terre cuites à l’étouffée, lentement mijotées, et pleines de saveur …
Idéal, pour accompagner un poulet au four par exemple !
Simple et délicieux …

Ingrédients :

– 500 g de pommes de terre,
– 1 oignon (rouge de préférence),
– qq brins de coriandre,
– 1 filet d’huile,
– sel, poivre, safran.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Faire de même avec l’oignon.
Verser un filet d’huile dans une sauteuse. Y faire rissoler les oignons légèrement.
Ajouter les pommes de terre et assaisonner avec la coriandre ciselée, le sel, le poivre et le safran.
Couvrir (de cette façon les pommes de terre vont cuire à l’étouffée, grâce à la vapeur produite) et laisser cuire à feu TRES doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (compter environ 40/45 min).
Enjoy !