Première recette après ma razzia au marché, il y a quelques jours …
Je suis tombée sur des petites tomates cerises toutes fraîches et bien croquantes. Je les ai achetées pour les enfants (à la base), mais vu qu’un kilo se perd quand même assez vite (oh l’excuse ! =p), j’en ai chipé quelques unes, histoire de faire des petites tatins choupinettes comme tout, délicieuses, rapides et fines …
J’ai ajouté un peu de fromage frais et parsemé d’herbes de provence … Mamma mia !

Ingrédients (pour 6 tatinettes) :

– 36 tomates cerises environ (à peu près 6 par tatinettes),
– 1 pâte brisée,
– 6 càc de fromage frais, type St Môret, ou chèvre,
– herbes de provence,
– un peu de beurre pour les moules (j’ai utilisé mes moules à muffins).

Beurrer chaque moule généreusement. Placer dans chaque moule environ 6 tomates cerises (5 autour, une au milieu) en tassant bien (elles vont rendre leur jus à la cuisson).
Mettre un peu de fromage au dessus.
Découper des ronds de pâte brisée de la taille du moule (ou un petit peu plus grand) et déposer sur les tomates-fromage. Faire rentrer les bords de la pâte vers l’intérieur des moules.
Enfourner pour environ 30 min à 200°C. La cuisson est finie quand la pâte brisée commence à dorer.
Laisser refroidir un peu et démouler délicatement. Saupoudrer d’herbes de provence.
Déguster tiède ou froid.
Bon ap’ !