Les Chocolate Chip Cookies, ou Cookies aux Pépites de Chocolat, sont bel et bien mes préférés … et les préférés d’un bon paquet d’individus je présume !

La recette est américaine (comment pourrait-il en être autrement) et basique, mais assure de beaux cookies, biens dodus et croquants ! (j’aime pas trop lorsqu’ils sont « moelleux à coeur » …)

Le secret ? Couper de groooooosses pépites de chocolat au couteau directement dans la tablette … Profitez-en pour vous défouler, mais éloignez d’abord toute âme qui vive =p !

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

– 450 g de farine,
– 2 oeufs,
– 240 g de sucre (on peut faire moitié blanc/moitié roux),
– 1 càc d’extrait de vanille,
– 100 g de beurre,
– 1 pincée de sel,
– 1/2 càc de levure chimique (pour remplacer malheureusement le « baking soda », très dur à trouver chez nous),
– 150 g de chocolat noir en tablette.

Mélanger tous les ingrédients à la main. La pâte doit être épaisse. Ne pas pétrir. Au besoin rajouter un peu de lait pour lier.

Couper au couteau de grosses pépites de chocolat et les amalgamer à la pâte.

Prélever des boulettes de la taille d’un abricot , les rouler entre les mains et les aplatir légèrement avant de les disposer sur une plaque de four (pas besoin de beurrer la plaque mais espacer un peu les cookies).

Cuire 15/17 min à 170°C. Les bords des cookies doivent être dorés. Ils sont encore un peu mou, mais vont durcir en refroidissant.

Conserver dans une boîte hermétique.

Nan mais regardez-moi ça ……………. !