Ouuh … qu’il est beau ce pain !
Le pain soleil est un pain marocain,que l’on peut réaliser avec un mélange mi-semoule fine/mi-farine, ou comme ici, uniquement avec de la farine.
On peut également remplacer l’huile d’argan par de l’huile d’olive, mais ce serait passer outre ce petit goût de noisette qui le caractérise …
Avec cette jolie forme et ces petites graines, il illuminera vos tables estivales de ses rayons !
Ingrédients :
– 500 g de farine,
– 250 ml d’eau tiède (ou 25 cl),
– 3 càs d’huile d’argan,
– 1 càc de sel,
– 1 càc de levure boulangère instantanée,
– graines (ici, pavot bleu et pignons de pin)
Dans le robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, la levure (ne pas toucher le sel), et les 3 càs d’huile d’argan. Commencer à faire tourner le robot en ajoutant l’eau tiède petit à petit jusqu’à ce que la pâte forme une boule malléable.
Pétrir qq minutes et laisser lever en couvrant pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
Rompre la pâte et la diviser en deux.
Façonnage :
Prendre la 2ème boule de pâte en la farinant et l’étaler en rond sur 3 cm.
Inciser en son centre en huits parts (mais ne pas couper jusqu’au bout).
Prendre chaque triangle (à partir de la pointe) et le retourner complètement vers l’extérieur, pour former les rayons.
Inciser chaque rayon légèrement pour la déco (voir la photo) et placer la 1ère boule de pâte au milieu.
- Pour aller plus vite, qq images … ICI
Laisser lever encore 1/2 heure. Badigeonner d’huile d’argan et saupoudrer de graines.
Enfourner pour 30/35 min à 190°C.
Croquez chaud …………. c’est un ordre !
15 Commentaires
atkins diat
29 juin 2009 at 12 h 11 min Salut ... Merci de partager une telle recette Nice. I would love this item. Je donne une partie à mes amis ce week-end à ma ferme. Je m'interrogeais sur certains nouvel élément à traiter avec mes amis. Je vais sûrement essayer ceci et vous en informer.Cicerolle
29 juin 2009 at 12 h 11 min Il porte bien son nom, ce pain. Il est superbe. Je ne connais pas l'huile d'argan, mais tu me donnes envie de l'essayer.Nadjibella
29 juin 2009 at 12 h 11 min C'est vrai que l'huile d'argan a un goût incomparable. Très jolie réalisation.palaisdeslys
29 juin 2009 at 12 h 11 min Je ne connais pas du tout l'huile d'argan mais je ne demande qu'à connaître!!!isa
29 juin 2009 at 12 h 11 min j'ai beaucoup entendu parler de cette huile ta recette a l'air superbesamira
29 juin 2009 at 12 h 11 min Ca me fais penser que je ne vous ai pas montré mon soleil à moi ! En tout cas le tien est bien plus joli! Gros bisousCoCO
29 juin 2009 at 12 h 11 min Cicerolle, Angé et Isa, c'est vrai que l'huile d'argan est surtout connue pour ses propriétés cosmétiques, surtout en ce moment, ... c'est la tendance ! MAIS .......... il ne faudrait pas passer à côté de cette saveur toute particulière qu'elle offre en cuisine. Alors, ... laissez-vous tenter =D Nadjibella, il me semble que tu as réalisé toi aussi un beau pain, avec une forme de tournesol/fleur ...sandra
29 juin 2009 at 12 h 11 min un pain qui nous ensoleille notre journée!Lihan
29 juin 2009 at 12 h 11 min Un très beau pain qui me fait envie! Je le dégusterai bien avec un bon morceau de fromagesana
29 juin 2009 at 12 h 11 min Trés beau ton pain!!!cannelle68540
29 juin 2009 at 12 h 11 min je ne connais pas l'huile d'argan: recette à tester!Nad0511
29 juin 2009 at 12 h 11 min Tiens c'est marrant j'ai justement fait un pain soleil cette semaine! enfin le mien n'avait que le façonnage, rien à voir avec ta recette marocaine qui a l'air délicieuse!vero
29 juin 2009 at 12 h 11 min merci pour ces belles recettes venues d'ailleurs a bientot vérochefvalou
29 juin 2009 at 12 h 11 min ou trouver de l'huile d'argan car ton pain est superbe?atkins diat
29 juin 2009 at 12 h 11 min Salut ... Merci de partager une telle recette Nice. I would love this item. Je donne une partie à mes amis ce week-end à ma ferme. Je m'interrogeais sur certains nouvel élément à traiter avec mes amis. Je vais sûrement essayer ceci et vous en informer.