Des petits sablés tout doux avec un petit goût acidulé … Les sablés « pattes de chat » !
La pâte est agréable à travailler, douce.
L’huile essentielle de bergamote peut être remplacée par qq gouttes de jus de citron bien sûr …
Ingrédients (pour une trentaine de « pattes de chat ») :
– 125 g de beurre mou,
– 1 oeuf,
– 75 g de sucre glace,
– 1/2 càc de levure chimique,
– 30 g de maïzena,
– 200 g de farine,
– 2/3 gouttes d’huile essentielle de Bergamote (ou 1 càc de jus de bergamote ou de citron).
Travailler le beurre mou à la fourchette (à ce stade on peu ajouter l’huile essentielle). Ajouter l’oeuf et battre avec le sucre glace. Ajouter la levure, la maïzena et bien mélanger.
Enfin ajouter la farine pour former une boule de pâte douce (c’est une pâte sablée).
Faire de petites boules et les disposer sur une plaque allant a four.
Avec une fourchette « écraser » un côté de la boule pour faire les « pattes » du chat (!).
Cuire environ 10/15 min à 180°C. Les Pattes de chat doivent rester blanches.
Laisser refroidir.
PS : Ne pas hésiter à les faire petites.
PS 2 : J’ai réalisé cette recette avec de l’huile essentielle de Bergamote.
L’huile essentielle culinaire doit se diluer dans la recette avec une matière grasse (huile ou beurre mou/fondu) impérativement.
Le site « Ensentielles » propose toute une gamme d’huile essentielles culinaires (agrumes, aromates, épices etc) et d’hydrolats (fleur d’oranger etc), qu’il est intéressant d’utiliser de temps en temps dans sa cuisine.
L’huile essentielle est 100% naturelle et remplace avantageusement l’arôme, qui est lui essentiellement chimique !
Pensez-y pour vous donner un petit coup de pouce =)
22 Commentaires
Mona
9 septembre 2009 at 11 h 53 min j'aimerais bien essayer les hydrolats ou les huiles essentielles...merci pour le site...Kitchenmoments
9 septembre 2009 at 11 h 53 min ça doit être méchamment bon ces petits biscuits ...PHILO
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Je ne connais pas le goût mais je plongerai bien la main dans ta boîte à biscuitselfe
9 septembre 2009 at 11 h 53 min moi aussi j'en piquerai bien un au passage! Avec mon thé ça doit être délicieux!irisa
9 septembre 2009 at 11 h 53 min ah , je reconnais ces pattes de chat ! tu as déjà publié une recette et je l'avais gardée pour en faire lors du vernissage aquarelle de notre atelier : il devait avoir les chats pour thème , mais notre prof a changé d'objectif et nous avons peint des olives et oliviers ! Je n'ai donc pas encore goûté à ces petits gâteaux !samira
9 septembre 2009 at 11 h 53 min allez je t'en pique pour mon café du soirEva
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Ils sont trop chouettes tes sablés ! BisousTweet
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Je ne suis pas une grande fan de la bergamote mais je vais quand même essayer, tes photos font trop envie !AurelieW
9 septembre 2009 at 11 h 53 min elles sont belles et très appétissantes tes pattes de chatelsa
9 septembre 2009 at 11 h 53 min miam ça a l'air délicieux ! merci pour l'astuce !feenomenale
9 septembre 2009 at 11 h 53 min très sympa ces pattes de chats ^^ c'est une bonne idéesandra
9 septembre 2009 at 11 h 53 min ils sont trop beaux!oranie
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Très belles ces pattes de chat!!!!!!!!Nadjibella
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Je suis preneuse. A bientôt.cannelle68540
9 septembre 2009 at 11 h 53 min elles sont parfaites! j'adore l'arome de la bergamotte!crazynonna
9 septembre 2009 at 11 h 53 min mamaouuuuu trois ptits minous s'en vont trouver leur mere.....une joli chansons de mon enfance et depuis que j ai vu ta recette je fredonne a tu tete..ils vont me faire enfermer..merci en tout cas je suis moi aussi preneusela maman dismael
9 septembre 2009 at 11 h 53 min mmmhhh zont l'air super bon et tendre!Mélanie
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Je suis sûre qu'elles devaient être délicieuses tes pâtes de chat !nathalia
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Hum ça me parait bien bon ces petites choses là avec mon petit café. Je sature à remplir mes cartons, une petite pause s'impose!!!!CoCO
9 septembre 2009 at 11 h 53 min Nathalia, ca fait longtemps didonc ! Contente de te relire =)))gini75
9 septembre 2009 at 11 h 53 min surprise.. Attention, vendrdi durprise sur mon blog pour mes blog muslim chouchou!!!Mona
9 septembre 2009 at 11 h 53 min j'aimerais bien essayer les hydrolats ou les huiles essentielles...merci pour le site...