Originellement appelé « Middle Eastern Orange Cake« , ou « gâteau à l’orange du Moyen-orient », ce gâteau est vraisemblablement le meilleur gâteau aux agrumes que j’ai pu manger.
Repéré chez « Le Pétrin« , je lui ai apporté ma petite touche personnelle : un pot de confiture de clémentine que j’avais préparé il y a quelques temps, à la place des deux oranges indiquées dans la recette.
Le résultat est là.
Le gâteau est fondant, riche (et pourtant sans beurre) et très, très goûteux.
Ingrédients :
– un pot de 250 g de confiture ou marmelade de clémentines, recette ICI (pour ceux qui souhaitent le réaliser avec des oranges fraîches je vous redirige vers la recette d’Avital),
– 6 oeufs,
– 250 g de poudre d’amande,
– 50 g de sucre (la confiture en contient bien assez),
– 1 càc de levure chimique.
Fouetter les oeufs au batteur avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajouter la confiture, la poudre d’amande et la levure chimique. Bien mélanger.
Répartir le mélange dans un moule chemisé (le gâteau ne gonfle pas trop) et enfourner pour 55 minutes à 170°C.
Au bout de 30 min de cuisson, couvrir de papier alu pour que le dessus ne brunisse pas trop.
Laisser refroidir et demouler.
Décorer à l’envie (sucre glace, chocolat, fondant, …)
9 Commentaires
CoCO
3 octobre 2010 at 11 h 59 min Nathalie, je suis heureuse d'avoir partagé cette recette avec toi et encore plus heureuse qu'il t'ait pluKitchenmoments.
3 octobre 2010 at 11 h 59 min quelle superbe idée de gâteau !! j'adore ! Bon dimancheirisa
3 octobre 2010 at 11 h 59 min Je suis allée voir la réalisation de sandra , la tienne m'apparait comme plus ontueuse ..... à tester dans les deux versions !CoCO
3 octobre 2010 at 11 h 59 min Bon dimanche à toi aussi Kitchen ! Irisa, c'est certainement la confiture qui confère au gâteau son côté plus "crémeux", et j'ai aussi réduit le temps de cuisson qui était de 1 heure. Bisessagweste
3 octobre 2010 at 11 h 59 min euh...tout sauf light pour moi mais ca doit etre terrible ;o)))) bisou sagPalaisdeslys
3 octobre 2010 at 11 h 59 min Oh alors ça ça doit être une vraie petite tuerie!Oranie
3 octobre 2010 at 11 h 59 min Il est bientôt 16H pause café, tu m'en sers une part lollllllllll, trop trop bon ce gâteau, je le mets dans mes favoris, bizféenoménale
3 octobre 2010 at 11 h 59 min il a un très bel aspect se gâteau ! bien appétissantNathalie
3 octobre 2010 at 11 h 59 min Merci Merci pour cette recette fantastiquement goûteuse, simple et rapide à préparer. On l'a adoptée avec la confiture d'oranges. C'est vraiment très parfumé et moelleux.