Pour souhaiter la bienvenue (le pauvre, je vais le bouffer manger tout crrrru …) de mon ch’tit kumquat sur le balcon (merki mamannnn ♥) !
Vous pouvez remplacer dans cette recette les kumquats par tout autres fruits confits … C’est toujours un délice :
Ingrédients (pour un moule de 20 cm) :
– 200 g de farine,
– 45 g de sucre (j’ai mis moitié blanc, moitié roux),
– 65 g de beurre,
– 75 ml de lait,
– 2 oeufs,
– 1/4 de sachet de levure,
– 150 g de kumquats confits,
– 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient mettre la farine, la levure, le sucre et les kumquats confits. Mélanger.
D’autre part mélanger le beurre fondu, le lait, l’eau de fleur d’oranger et les oeufs.
Mélanger les deux préparations et verser dans le moule à cake chemisé.
Enfourner pour 10 minutes. Avec un couteau inciser le dessus pour que le cake puisse se développer par le haut. Remettre au four et baisser à 160°C. Cuire 30 minutes.
Au besoin, mettre une feuille de papier alu sur le cake pour qu’il ne brunisse pas trop (je n’en ai pas eu besoin …)
12 Commentaires
marie
11 avril 2012 at 17 h 57 min j'en ai toujours sous la main. je trouve le kumquat confit souvent plus intéressant que l'orange confitedoudoute
11 avril 2012 at 17 h 57 min joli cake ^^Pauline
11 avril 2012 at 17 h 57 min Il est bien beau ton cake ^^Pomme
11 avril 2012 at 17 h 57 min très bonne idée ! et bienvenue à ce petit colocataire gourmand !CoCO
11 avril 2012 at 17 h 57 min Boljo ... .... zut pour la banana bread ! : Ca arrive d'oublier levure ou autre. Bonjour la brique lol ! Ca fait des barres énergétique ;p Bonne vacances à toi ma chipie de Boljo !Catherine
11 avril 2012 at 17 h 57 min Joli plant, et belle douceur à croquerMacaronette
11 avril 2012 at 17 h 57 min Tiens j'ai reçu le même arbuste le WE dernier ;o) Rien que juste cueilli sur l'arbre les fruits sont délicieux. Et en cake confit.... voilà une bonne idée. Bisesmarie
11 avril 2012 at 17 h 57 min j'en ai toujours sous la main. je trouve le kumquat confit souvent plus intéressant que l'orange confitel'avis dune mama
11 avril 2012 at 17 h 57 min il me fait envie ton cake !!!Caro
11 avril 2012 at 17 h 57 min Je n'ai jamais mis de kumquats dans mes desserts mais il va falloir essayer tu me donnes envie !boljo
11 avril 2012 at 17 h 57 min Je viens de rater magistralement mon cake à la banane (eh oui encore) en oubliant (nan pas les bananes, mauvaise langue) la levure (bon quand même) et en mettant trop de sucre. Alors le tien magnifique, avec pas trop de sucre et ses kumquats que je rêve de refaire et surtout de manger, à côté de ma brique, j'en veux maintenant avec mon café du matin. Biz (je pars 15 jours)lucie
11 avril 2012 at 17 h 57 min oh là là je note en espérant que mon épicerie magique a le kumquat confit, j'adore !