« Last summer recipe » (recette de fin d’été ^^) ….
Les magnifiques tomates « coeur de boeuf« , au four, et farcies s’il vous plait !
Ingrédients (4 personnes) :
– 2 grosses tomates coeur de boeuf, ou 4 moyennes,
– 250g de viande hâchée,
– 1 petit oignon,
– 2 càs de riz cuit,
– 1 oeuf,
– huile d’olive,
– thym frais,
– sel, poivre,
– olives noires.
Commencer par laver les tomates, couper le chapeau.
Vider la chair à l’aide d’une petite cuillère et réserver. Saler l’intérieur.
Retournez les sur un papier absorbant et laisser dégorger 1/2 heure.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, avec la viande hachée et le riz.
Saler et poivrer, ajouter un peu de thym émietté.
En fin de cuisson, casser l’oeuf et mélanger.
Dans votre plat, verser un filet d’huile d’olive et la chair des tomates que vous avez réservée.
Farcir les tomates avec la farce et reposer le chapeau dessus. Disposer dans votre plat et parsemer d’olives noires et de brins de thym.
Enfourner à 170°/180°C pendant 40/45 minutes.
8 Commentaires
CoCO La Cairotte
9 septembre 2013 at 20 h 52 min Salut Kady ! J'étais en vacances, alors désolée pour cette réponse tardive ..... Très contente pour les pastels, tant mieux si elles t'ont plu Pour les tomates, les faire "dégorger" c'est leur faire sortir le jus en trop, qui risquerait de détremper le plat. Tu prends un essuie-tout et dessus tu mets les tomates coupées (côté coupé vers l'essuie- tout) et tu laisses "dégorger" ainsi 1/2 heure. L'excédent d'eau sera absorbé par l'essuie-tout. Voilàmarie
9 septembre 2013 at 20 h 52 min miam miam!Isma
9 septembre 2013 at 20 h 52 min mmm, les cœurs de boeuf, tellement bonnes...ton plat fait très envie !Macaronette
9 septembre 2013 at 20 h 52 min Là même si c'est plus l'heure du café, je passerais bien à table, tes photos sentent presque bon l'odeur des tomates farcies. Et super idée les tomates coeur de boeuf, c'est tellement bon. BisesMarmitonKady
9 septembre 2013 at 20 h 52 min Salut Coco , je doit être en retard d'un .. :/ Bref j’espère que tu me répondra vite ... Je n'ai pas compris cette partie de la recette pourriez vous me l'expliquez : " Retournez les sur un papier absorbant et laisser dégorger 1/2 heure." Sinon sa a l'air très bon :p je les essayerais dés que vous me répondez Merci ! Kady PS: Je vient juste de remarquez ton blog grâce au pastel je les ai faite elle sont juste "PARFAITE" Merci mille foisla nonna
9 septembre 2013 at 20 h 52 min rien que l image me fais saliver, miammm bisous toi que je ne vois plus chez moi,duduauxfourneaux
9 septembre 2013 at 20 h 52 min Un régal pour les yeux et les papillesCoCO La Cairotte
9 septembre 2013 at 20 h 52 min Salut Kady ! J'étais en vacances, alors désolée pour cette réponse tardive ..... Très contente pour les pastels, tant mieux si elles t'ont plu Pour les tomates, les faire "dégorger" c'est leur faire sortir le jus en trop, qui risquerait de détremper le plat. Tu prends un essuie-tout et dessus tu mets les tomates coupées (côté coupé vers l'essuie- tout) et tu laisses "dégorger" ainsi 1/2 heure. L'excédent d'eau sera absorbé par l'essuie-tout. Voilà