Une base de gâteau au yaourt pour un moelleux parfumé et un brin rustique.
Comme quoi il suffit de changer un peu les ingrédients pour obtenir des résultats complètement différents ….
I love you my gâteau au yaourt ♥
Pour ceux qui ne connaissent pas (encore) le sucre de canne complet, voici à quoi ça ressemble :
J’ai acheté mon paquet de la marque « AlterEco » chez Auchan, mais vous pouvez en trouver également en Biocoop et sur internet.
Comme vous pouvez le voir, la texture est légèrement humide, rien à voir avec le sucre blanc raffiné. Il s’en dégage une sublime odeur.
Ce sucre, notamment, le Muscavado est très aromatique.
On y retrouve des effluves de réglisse, de miel et d’ambre. C’est vraiment surprenant pour nous, qui sommes habitués au sucre raffiné de grande surface.
Je vous encourage à l’essayer, vraiment ça vaut la découverte !
Savez-vous également que le sucre roux vendu en grande surface n’est que du sucre blanc raffiné, mais teinté de couleur caramel ?
Question santé, on est sur la même chose :/ Du sucre dépourvu de tous minéraux et très mauvais pour la santé, si consommé en grande quantité (caries, diabète, pic d’insuline, stockage avec les graisses, hypoglycémie, etc).
Enfin, voilà pour la partie « wiki » de la recette lol.
Voici maintenant le détail :
Ingrédients (6/8 personnes) :
– 4 pommes, type golden,
– 1 yaourt nature (garder le pot vide pour les mesures ci-après),
– 3 pots de yaourt de farine semi-complète, ou d’épeautre,
– 1/2 pot d’huile de colza, ou de tournesol,
– 3 oeufs,
– 2 pots de sucre de canne complet Muscavado (pour une version ig bas, remplacer par du sucre de coco)
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un récipient, mettre le yaourt, la farine, le sucre de canne complet, l’huile de colza, les oeufs, la levure et le sel.
Mélanger sommairement (c’est à dire sans fouetter. De cette manière, le gâteau va donner une belle texture).
Une fois que c’est mélangé, mais pas complètement lisse, ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux.
Mélanger de nouveau.
Verser la pâte dans votre moule à gâteau chemisé et enfourner pour 30/40 min.
Verifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle soit ressortir propre.
Sortir le gâ teau du four et attendre un peu avant de le démouler et de le couper.
C’est un gâteau qui se bonnifie avec le temps. Les saveurs d’imprègnent les unes des autres dès le lendemain.
11 Commentaires
CoCO La Cairotte
11 mai 2014 at 19 h 11 min Merci beaucoup pour ce "retour", Georgia ! Je suis très contente que tu aies aimé. Je ne connais pas le flaxmeal, je vais regarder de quoi il s'agit donc ..... Et avec le gingembre, tu as eu une bonne idée !BoopCook
11 mai 2014 at 19 h 11 min très parfumé, il a l'air vraiment très bon ton moelleux =Pchouya
11 mai 2014 at 19 h 11 min Le muscovado j'aime beaucoup ! j'achete également du sucre brun de canne en Allemagne qui est excellent, un vrai bonbonPauline
11 mai 2014 at 19 h 11 min Il a l'air délicieux ton gâteau ^^Kapriss
11 mai 2014 at 19 h 11 min Il a l'air excellent ton gâteau !Chamborigaud
11 mai 2014 at 19 h 11 min J'aime ces sucres non raffinés qui donnent un goût tout particulier aux gâteaux. je me sers souvent de rappadura. Bonne soirée MichèleLaura
11 mai 2014 at 19 h 11 min Ce gâteau au yaourt aux pommes a l'air vraiment délicieux ! J'aime beaucoup utiliser le sucre de canne complet quand je cuisine des desserts, c'est tellement plus sain que le sucre blanc !! Puis le goût est délicieux !Georgia
11 mai 2014 at 19 h 11 min Merci bien pour la recette ! Il est déjà fini, ce gâteau =) Mais il était vraiment très moelleux ! Je l'ai fait avec de la farine + un peu de flaxmeal ( au lieu de la farine semi-complet ) plus ajouté un peu de gingembre. MMM !malice16
11 mai 2014 at 19 h 11 min Hum ça me plaît bien ! Je note. MerciCoCO La Cairotte
11 mai 2014 at 19 h 11 min Alors c'est quoi la différence avec le sucre de canne complet, Chouya ?lanonna
11 mai 2014 at 19 h 11 min il me plait ce gateau, bisous mominette