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CAKE ÉPICÉ aux POMMES

recette de cake épicé aux pommes et au miel

Découvrez la recette de ce cake épicé aux pommes pour votre goûter.

Une recette qui tombe pile pour le week-end : un cake épicé aux pommes, avec de la cannelle, du bon miel et un petit goût d’agrumes en fond ….
De la douceur d’automne en barre cake, bien fruitée et bien chaleureuse.

Il paraît qu’il va pleuvoir ces prochains jours ?
Gardez la recette sous le coude, conseil d’ami 😉

Vu chez Marie Chioca, ce délicieux cake épicé aux pommes ne pouvait qu’attirer mon attention, vu sa simplicité, son originalité, et ses ingrédients bien choisis.
On est presque dans le pain d’épice, à quelques détails près. Et il est plein de pommes, ce cake ….. ce qui ne pouvait que me plaire.

Voici donc la recette, avec mes annotations entre parenthèse :

Pour un moule à cake de 25 cm

CAKE ÉPICÉ aux POMMES

10 minTemps de préparation

45 minTemps de cuisson

55 minTemps total de la recette

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Ingrédients

  • 3 petites pommes (Marie recommande des Royal Gala, ce que j'ai suivi, mais vous pouvez prendre des reinettes ou autre),
  • 140 g de miel (d'acacia pour moi),
  • 220 g de farine de blé,
  • 3 oeufs,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 10 cl d'huile végétale,
  • 1 cuillère à soupe rase de cannelle,
  • 5 cl de jus d'orange,
  • 12 gouttes d'huile essentielle d'orange douce (j'ai mis mandarine),
  • 1 pincée de fleur de sel.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Marie Chioca conseille de chemiser le moule avec du papier sulfurisé. Je ne suis pas trop à l'aise avec cela, alors j'ai simplement beurré mon moule à cake.
  3. Déposer les pommes dans le moule.
  4. Dans un récipient, mettre la farine, le sel, la levure, la cannelle. Mélanger. Ajouter le miel, les oeufs, l'huile, le jus d'orange et l'huile essentielle. Mélanger le tout.
  5. Verser la pâte autour des pommes.
  6. Enfourner pour environ 45 minutes, le temps que les pommes et la pâte à cake soient cuits.
  7. Avant de démouler, attendre que le cake refroidisse un peu, sinon il risque de se décomposer.
  8. Déguster tiède, ou refroidi, avec un bon thé, par exemple ....

Notes

Vous pouvez remplacer l'huile essentielle par du zeste d'orange ou de clémentine (non traités).

7.8.1.2
19
https://www.lecoconutblog.com/2016/11/cake-aux-pommes-pain-depices/

N’en perdez pas une miette !

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7 Commentaires

  • Reply
    LadyMilonguera
    6 novembre 2016 at 14 h 17 min Que des saveurs que j'aime dans ce cake !
  • Reply
    Maryse & Cocotte
    7 novembre 2016 at 13 h 03 min Très gourmand et plein de saveurs ce cake ... c'est tout ce que j'aime !
  • Reply
    Louise
    10 octobre 2018 at 6 h 42 min Il a l’air délicieux ! Mais petite question qui me trotte dans la tête : pourrait-on en faire une version cake au levain de ce joli gâteau ? Je demande mais je crois que je vais tester cet après-midi parce qu’il est vraiment appétissant !
    • Reply
      Coc' La Cairote
      10 octobre 2018 at 10 h 07 min C'est une excellente suggestion, Louise. Je dis oui à 100%. Maintenant il faut réajuster un peu les grammages .... Je travaille dessus ;)
  • Reply
    Eveline
    13 décembre 2018 at 11 h 37 min Gourmand ce cake au pomme, j'en ai de l'eau à la bouche. Merci pour la recette.
    • Reply
      Coc' la Cairote
      13 décembre 2018 at 12 h 06 min Je confirme, il est gourmand et riche en saveurs ;)

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