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Chocolat Chaud épais, à l’Italienne

chocolat chaud épais à l'italienne

Je ne sais pas vous, mais moi ces giboulées de juin me donnent envie de rallumer mes bougies et de sortir mon plaid en doudou.

Le soleil qui joue à cache-cache avec les nuages, les demi arcs-en-ciel (oui, oui, j’en ai vu…) les bourrasques, la grêle, les averses noires, les éclaircies de 10 minutes.
OK.

 

Faisons avec et tirons les points positifs de la situation :p #penséepositive
Je vous propose pour bien commencer notre exercice, cette délicieuse recette de Chocolat Chaud épais à l’Italienne.

Un bon chocolat chaud, ça ne laisse personne indifférent.

Il y en a qui l’aimeront bien sucré, au lait, avec de l’eau ou du lait d’amande, avec de la mousse, ou pas, allongé avec du café (oui !) et ceux qui l’aiment épais et soyeux.

Les italiens sont maîtres dans cette façon de procéder (Coucou Mama 👋) je crois d’ailleurs qu’ils ne savent faire le chocolat chaud QUE de cette façon, en le cuisant à la casserole, avec de la fécule.

La recette que je vous propose ici est extraite du livre de Marie Chioca « Mes irrésistibles recettes au chocolat » :

J'achète ce super livre !

J’aime beaucoup cet ouvrage, comme tous ceux de Marie Chioca d’ailleurs, parce qu’il propose des recettes gourmandes et accessibles à toutes et à tous, mais avec une approche réfléchie et des ingrédients sains.
Après tout, le blog de Marie Chioca s’appelle « Saines Gourmandises »….

Mais revenons maintenant à notre chocolat chaud.
La recette est facile, et réalisable en quelques minutes.
Autre point intéressant, elle est sans sucre ajouté (mise à part celui contenu dans le chocolat)

On utilise également une farine pas trop raffinée, pour avoir un indice glycémique correct et une digestion facilitée. Marie Chioca préconise de la T70 d’épeautre, j’ai remplacé par de la T65.

Pour le choix du lait, faites à votre convenance : classique, sans lactose, d’amande, etc

recette chocolat chaud a l'ancienne

Autre précision : avec cette recette vous allez obtenir un chocolat chaud épais, ceci dû à la présence de farine, qui va épaissir le breuvage.
Il faudra donc consommer le chocolat de suite (c’est meilleur quand c’est chaud, hein) sinon une fine pellicule va se former sur le dessous, et ça, c’est pas très glam’.
Pour éviter ce désagrément, si vous ne consommer pas le chocolat chaud immédiatement, couvrez-le, avec une petite assiette ou un film, au contact.

Pour ce qui est de la dégustation, je vous laisse choisir…. à la cuillère, ou la voie directe, pour des moustaches garanties. 🙂

Chocolat Chaud épais, à l’Italienne

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Ingrédients

  • 250 ml de lait (d'amande, de vache, de soja, etc)
  • 1 cuill. à soupe rase de farine T70 ou T65 (10 g environ)
  • un peu d'extrait de vanille
  • 30 g de chocolat noir à 70%

Préparation

  1. Dans un bol, mettre la farine et l'extrait de vanille. Ajouter le lait petit à petit et fouetter.
  2. Transférer le mélange dans une petit casserole et porter à ébullition en fouettant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  3. Hors du feu, ajouter les carreaux de chocolat. Laisser fondre et émulsionner avec le fouet.
  4. Verser dans une grande tasse et déguster aussitôt !

Notes

Pour ce qui est du chocolat, vous pouvez utiliser celui qui vous plaît, mais il doit être noir, et de qualité, la réussite de votre chocolat chaud en dépendra !

7.8.1.2
88

https://www.lecoconutblog.com/2019/06/chocolat-chaud-epais-a-litalienne/

N’en perdez pas une miette !

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4 Commentaires

  • Reply
    LadyMilonguera
    13 juin 2019 at 15 h 49 min Une merveille ce chocolat chaud...
    • Reply
      Coc' la Cairote
      13 juin 2019 at 18 h 02 min Juste ce qu'il faut pour réconforter de cette pluie ;)
  • Reply
    DAN
    13 juin 2019 at 22 h 14 min voilà qui plairait à M.Dan!! bizz
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