Quel titre mes amis !
Mais c’est une bonne entrée en matière pour la recette qui va suivre …
Le Quatre-quart ? Qui ne connaît pas. Mais l’avez-vous déjà fait maison ?
C’est une terreur …
Texture innimitable, petit goût de beurre à tomber, effluves bretagneuses à faire pâlir à faire envie, bref, un des meilleurs goûters sur la terre …
C’est sûr, il faut y mettre la dose d’ingrédients, mais bon, contentez-vous d’une tomate-cerise au repas du soir, et la culpabilité sera envolée !
Ingrédients :
– 250 g de farine,
– 250 g de beurre fondu (demi-sel plus que possible … ),
– 250 g de sucre,
– 3 gros oeufs,
– 1 càc de levure chimique.
Mélanger tous les ingrédients.
La pâte obtenue est assez épaisse, pas fluide.
Remplir un moule à cake (il est inutile de le beurrer, est-ce utile de le mentionner ?) au 3/4, pas plus, car le cake va gonfler.
Enfourner à 180°C pour 45 min à une heure.
Le Quatre-quart doit être bien cuit.
Laisser tièdir et servir sans attendre en grosses tranches !
Vous avez vu comme il s’est fait grossir tout seul mon quatre-quart ….. Il a pris des bourrelets !
25 Commentaires
Gaëlle
16 mai 2009 at 20 h 28 min excellente recette, je me languis que t recettes reviennent régulièrementirisa
16 mai 2009 at 20 h 28 min Tu ne peux savoir comme cette recette évoque pour moi une personne qui vient de disparaître , elle aussi était championne de ce gâteau qu'elle faisait dans un moule en couronne , il était d'une hauteur impressionnante ... c'est valeur sûre ce gâteau !jouhayna
16 mai 2009 at 20 h 28 min hmmmm j'aime ce gâteau et celui ci à l'air trop bon merci de ta recette bon week endSamira
16 mai 2009 at 20 h 28 min Hum succulent J'ai toujours aimé le 4 quart, quand j'étais plus jeune j'aimais manger que le dessus, la partie bombée et donc il restais le bas et la croute, ma mère gueulait alors mon père le pauve il devait manger la partie restante pour pas gaher et encore aujourd'hui par nostalgie je donne une part de ce gateau à mon père après avoir mangé la partie bombée!!!!!! Merci pour ce remémorage de souvenir!!! Bisous. Bon weekend!!!CoCO
16 mai 2009 at 20 h 28 min Irisa, c'est fou comme les odeurs, les mets, les sons peuvent jouer sur la mémoire ... Il y a des recettes comme ça, qui sont attachées à des personnes en particuliers. C'est vrai. Et j'aurais bien aimé voir ce 4/4 couronne Jouhayna, de rien et bon w-e à toi aussi ! Samira, tu m'as fais trop rire, je croyais que j'étais la seule à préférer le dessus ... (sauf que je mangeais le dessous après). Ton papa doit être écoeuré du 4/4 lollllllllEol
16 mai 2009 at 20 h 28 min Aaaaarghhhhhhhhh les belles photos!!! Tout est trop alléchant! A faire sans hésiter mais quand on a des invités pour ne pas tout mangé tout seul!tallula
16 mai 2009 at 20 h 28 min ohhhhh.... voyage direct vers l'enfance !fati
16 mai 2009 at 20 h 28 min ce cake est pour moiiii!!! salam coco,dis donc tu veux me tuer ou quoi avec toutes ces gateries!!! je te parle de mon régime qui ne va jamais commencer avec tous ce que tu nous sers devant nos grandssss yeux éblouis!! tu sais ce matin j'étais très triste car ma petite soeur à fais une opération, elhamdoulah elle va bien! maiscomme les frontières nous sépare, je ne cessais de pleurer et quand j'ai ouver ton blog,wallah tu ma fais vraiment rire à croire que tu as fais ce cake pour me remonter le moral!! et ben je vais faire ce cake!!! merci coco et excuser moi pour ce roman! ça m'a fais du bien! bisous à toutes!!!nounous
16 mai 2009 at 20 h 28 min Salam, parfois je fais le 4/4 et l'odeur et le bon goût de beurre nous fait tous baver. J'aime le faire nature, et parfois je rajoute des arômes. Merçi de nous faire rêver.Amélie
16 mai 2009 at 20 h 28 min Super beau et tentant ce quatre quart ! Il est bien dodu en effet ! ^^PHILO
16 mai 2009 at 20 h 28 min Il me séduit ton quatre quart !Nadjibella
16 mai 2009 at 20 h 28 min une tranche de quatre-quart et c'est toute l'enfance qui remonte. Chacun a sa madeleine de Proust.nathalia
16 mai 2009 at 20 h 28 min M'en fiche je ne fais pas de régime, l'important est de manger (dévorer?!) le 4/4 avant le retour de l'école des enfants, sinon c'est fichu!!!! Je ne connaissais pas ce dessert, en meme temps j'ai passé mon enfance à l'étranger avec une mère étrangère elle aussi, donc mes gouters étaient plutot constitués de mantécaos et chocolat chaud crèmeueueueueuxxxxxx......hum hum. Je trouve émouvants ces commentaires pleins de souvenirs de saveurs de son enfance, c'est si important...... Merci pour ton joli billet plein d'humour, A bientôt, je vais de ce pas tester ta recette (je vais changer un peu des glaces, non ??)Clem
16 mai 2009 at 20 h 28 min Je n'ai jamais acheté de quatre quart industriel, c'est tellement meilleur fait maison! Bon certes ce n'est pas leger leger mais il y a toujours moyen de ruser en abaissant un peu la quantité de beurreLisanka
16 mai 2009 at 20 h 28 min On s'en fout du régime, vive la gourmandise!clemence
16 mai 2009 at 20 h 28 min oh la la quelle texture ! c'est trop bon.. A manger avec grande modération !Annellénor
16 mai 2009 at 20 h 28 min Tiens ... il faudrait que je le coconise !!! ;o)Aline08
16 mai 2009 at 20 h 28 min Miam, il a l'air bien bon ton quatre quarts. Je vais essayer.palaisdeslys
16 mai 2009 at 20 h 28 min Ah oui pour être goutu, il faut ce qu'il faut mais c'est vrai que la quantité de beurre fait très peur, c'est pour ça que moi, je fais la politique de l'autruche et ne préfère pas le faire moi-même mais le manger ne pose pas trop de problème!!!!Adeline
16 mai 2009 at 20 h 28 min Belle recette ! Et jolie titre aussi ^^' lol en effet c'est bien une des pire de toute les recette contre la ligne svelt lolcathy
16 mai 2009 at 20 h 28 min Moi je dirai bien pareil que lisanka, on s'en fout du régime (enfin pour l'instant!) et vive la gourmandise!Géraldine
16 mai 2009 at 20 h 28 min ton quatre quart a une tête à s'en damner!=pEva
16 mai 2009 at 20 h 28 min Superbe recette ! J'adore le titre que tu lui a donné lol Bisousyasminou
16 mai 2009 at 20 h 28 min ha ba, tant pis pour le régime!! moi j'en veux!Gaëlle
16 mai 2009 at 20 h 28 min excellente recette, je me languis que t recettes reviennent régulièrement