Me revoilou ………..

Avec une petite terrine bien sympathique, à réserver pour les journées chaudes et les envies de courgettes intempestives !

Un grand merci à toutes pour vos petits commentaires, toujours très appréciés …

Ingrédients :

– 3 courgettes moyennes, 
– 1 poignée de feuilles de menthe fraîche,
– 1 poignée de persil plat,
– 6 oeufs,
– 1 brique de 25 cl de crème légère,
– 20 cl de lait,
– 30 g de farine,
– parmesan.

Laver les courgettes. En réserver une et émincer le reste finement.

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine et battre pour anéantir les grumeaux (gnarkgnarkgnark !).

Incorporer le lait et la crème légère, ainsi que la menthe et le persil. Saler, poivrer.
Ajouter les courgettes émincées et mélanger délicatement.

Beurrer un moule à cake. Verser la totalité du mélange aux courgettes. Poser dessus la courgette entière que vous avez réservé au début et saupoudrer généreusement de parmesan.

Enfourner à 200°C pendant 30 min, le temps que la terrine soit bien dorée et bien cuite.

Laisser refroidir et servir en tranche, de préférence froid …

Le retour au Caire est bien chaud.
La fraîcheur française me manque, d’un coup.
Qu’il est doux de voir ceux qu’on aime, mais qu’il est dur aussi de les quitter …

Je vous envoyes de gros bisous =) et penses fort à vous !


Un ptit mot aussi pour dire que je participe au petit jeu lancé par ma bricolette préférée …

Allez voir son blog ……… il est trop m’chouette !