No comment …

Ingrédients :

le brownie :
– 3 oeufs,
– 160 g de farine,
– 2 càs de crème fraîche,
– 200 g de chocolat noir pâtissier,
– 175 g de beurre demi-sel,
– 150 g de vergeoise,
– 120 g de sucre blanc,

la ganache :
– 16 cl de crème liquide,
– 1 càs de miel,
– 90 g de chocolat noir pâtissier.

Le brownie :
Faire fondre le beurre demi-sel avec le chocolat noir au micro-onde.

Dans un saladier battre les oeufs au fouet avec les sucres jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporer le mélange fondu de beurre et de chocolat.

Ajouter la farine, la crème fraîche et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser le pâte dans un moule chemisé et enfourner 30 minutes à 180°C.

La ganache :
Faire fondre ensemble les trois ingrédients et réserver pendant la cuisson du brownie.

Une fois le brownie cuit laisser le refroidir un peu. Verser dessus la ganache encore liquide et laisser prendre au frais qq temps avant de découper les parts …

J’ai quand à moi démouler mon brownie et versé dessus la ganache comme un nappage.