Aujourd’hui je vous présente une recette de « Qui dort dîne » qui m’a tapé dans l’oeil.

Elle, alias « Chouya », a fait un super gratin à base de courge butternut et de patates douces, que je n’avais jamais gouté, le tout surmonté d’une sorte de crumble avec des noisettes.

Un régal pour les yeux que je me suis empressée de réaliser en faisant qq modifications (question de produits dispo ou pas).

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 300g de potimarron,
– 1 petite patate douce,
– 25 cl de lait,
– 1 càs de crème fraîche,
– 1 noix de beurre,
– 2 oeufs,
– sel, poivre,
– 1 pincée de curry en poudre,
– 100 g d’amandes concassées,
– 80 g de parmesan.

Peler et couper le potimarron et la patate douce et couper en rondelles assez épaisses.

Mettre dans une casserole avec le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre, le curry, le beurre.
Faire cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

Sortir ensuite les légumes sans le « jus de cuisson » et mettre dans un
plat à gratin. Ajouter 2 oeufs au jus de cuisson, fouetter et verser sur
les légumes.

Saupoudrer avec le parmesan râpé et les amandes concassées et enfourner pour 30 minutes à 200°C.