On y pense pas souvent mais des gaufres salés en guise de repas, avec une bonne salade … et ben ça l’fait !

Mais alors en plus, quand elles sont faites à base de pomme de terre, je dirais que c’est le petit plus qui fait franchir le pas …

La pomme de terre donne une texture à la gaufre très intéressante, le tout discrètement relevé par le romarin … de quoi faire chanter les papilles !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 500 g de pomme de terre,
– 150 g de farine,
– 2 càs d’huile de tournesol,
– 100 g de parmesan,
– 1 càs de romarin,
– 250 ml de lait,
– 2 oeufs,
– sel, poivre,
– 1 sachet de levure chimique.

Laver les pommes de terre avant de les éplucher (une fois coupées, il ne faudra pas les laver afin de conserver l’amidon). Eplucher les pommes de terre et les râper.

Faire chauffer l’appareil à gaufre entre temps.

Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène. Mettre les pommes de terre à la fin.

Prendre une louche de préparation et verser dans l’appareil à gaufres. Laisser cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.

Faire tièdir sur une grille et servir aussitôt accompagné d’une bonne salade !

PS : J’ai utilisé pour cette recette mon gaufrier (-clic-) commandé chez « Rue du commerce« .