Ou « Coquillotto » de Jean-François Piège, s’il vous plait !
Une excellente façon de revisiter, façon haute-cuisine, ce petit plat cher à nos foyers.
Les coquillettes sont crémeuses, goûtues et fondantes …
Tout un programme, en seulement 10/12 minutes :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 280 g de coquillettes,
– 800 ml d’eau,
– un cube de bouillon de volaille (j’ai pris bouillon de légumes),
– 250 ml de crème liquide légère,
– 1 boule de mozzarella (ou remplacer par du gruyère),
– poivre,
– 4 tranches de « jambon » de poulet ou dinde,
– 1 càc de beurre,
– 1 gousse d’aïl dégermée.
Faire un bouillon de volaille avec les 800 ml d’eau et le cube bouillon.
Dans une grande poêle, ou une sauteuse, mettre le beurre à fondre et la gousse d’aïl sur feu moyen.
Verser ensuite les coquillettes dedans en les enrobant bien. Verser une première louche de bouillon.
Mélanger et laisser absorber.
Ajouter une deuxième louche et répéter l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. Environ 8 minutes en tout.
Ajouter enfin la crème liquide, le jambon mouliné et la mozzarella en morceaux.
Mélanger le tout et servir bien chaud …
Oh yeaah …. 😉
30 Commentaires
CoCO La Cairotte
7 février 2013 at 23 h 09 min Merci pour votre retour, Laurie Très contente que ce plat ait du succès chez vous !Chamborigaud
7 février 2013 at 23 h 09 min J'aime vraiment beaucoup le risotto de coquillettes. Et je rigole doucement devant mon écran car d'un coup il me revient en mémoire, que le jour où j'ai publié cette recette sur mon blog (il y a quelques années maintenant) je me suis faite "agressée" assez vertement par un internaute soi-disant puriste (dont je tairais le nom) qui me reprochais d'appeler risotto un plat fait avec des pâtes et non du riz. Peut-être que maintenant que J.F Piège emploie ce même terme il doit le trouver tout à fait tendance. ;o)) Très belle photo ! Bises MichèleCoCO La Cairotte
7 février 2013 at 23 h 09 min Haha pfffff ..... ca m'étonnes pas ! Nan mais COMME SI on savait pas qu'un risotto normalement c'est avec du riz !! Y'en a toujours qui cherche la petite bête, là où il n'y en a pas ! Pour faire style quoi ;p Bon, la Nonna t'as demandé le nom de ladite personne (regarde dans les com ....) Je me déclares indépendante de toute affaire à suivre ... loolPomme
7 février 2013 at 23 h 09 min ok, j'avais déjà testé une fois, mais là, je vais pas résister à cette recette !Maryse & Cocotte
7 février 2013 at 23 h 09 min il est vraiment superbe ce coquillotto ... et ce fromage fondant et filant ... un grand MIAM pour cette recette !!la nonna
7 février 2013 at 23 h 09 min un coquillotto lol pas mal ....je salive là! tu sais que je fais le regime, et je super salive sur mon clavier(ça fait desordre)axoulle
7 février 2013 at 23 h 09 min miam une recette qu'il va falloir que je teste bravonourelhouda
7 février 2013 at 23 h 09 min comme je dis toujours:..... ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!Stéphanie
7 février 2013 at 23 h 09 min Cela me donne envie d'essayer!!LadyMilonguera
7 février 2013 at 23 h 09 min Je te pique la recette parce que c'est sûr, je referai !kak
7 février 2013 at 23 h 09 min trop top les coquillettes en risotto, j'adore et ta photo est génialeAurore
7 février 2013 at 23 h 09 min Merci pour le partage, j'adore l'idée, je me la note !!!!!Matina
7 février 2013 at 23 h 09 min Hmmm là tu tapes fort avec la photo je sentirais presque la chaleur de ton plat ^^ Bisou CoCO merciKokille
7 février 2013 at 23 h 09 min Miam cette recette est très tentante, moi qui adore les pâtes !! Bonne journée !Vicoquette
7 février 2013 at 23 h 09 min Ça donne vraiment envie... miam!!!5sens
7 février 2013 at 23 h 09 min Wouahh quel blog, je l'ai parcouru du début jusqu'à la fin ! J'ai enregistré une 20aine de recettes !! MerciZaza
7 février 2013 at 23 h 09 min Je garde ta recette pour vite la réaliser, c'est une bonne recette du placard, quand on a plus grand chose dans le réfrigérateur. Je vais même sans doute la faire ce soir tiens! Bises et bonne fin de week-end.Mrs Deer
7 février 2013 at 23 h 09 min Une saveur d'enfance dont on ne se lasse pas!Clémence
7 février 2013 at 23 h 09 min Un bon petit plat réconfortant !Tata Béné
7 février 2013 at 23 h 09 min Je l'ai faite à midi et on s'est régalé ! Merci pour la recette car en plus d'être délicieuse elle est vraiment facile à réaliser.laetitia
7 février 2013 at 23 h 09 min je mets cette recette de coté!!!laurie
7 février 2013 at 23 h 09 min Recette délicieuse réalisée déjà plusieurs fois, mon mari et mes enfants adorentNeaira
7 février 2013 at 23 h 09 min ça donne super envie avec le fromage qui file !!!!Célaie
7 février 2013 at 23 h 09 min J'y plongerais bien ma cuillère!helene06
7 février 2013 at 23 h 09 min hum j'adore! C'est terrible!19821975
7 février 2013 at 23 h 09 min Ah tout de suite, le JF Piege, ça en jète !!! ça doit être trop bon, je mets de côté ! bon weekendPtiteBulledElo
7 février 2013 at 23 h 09 min Miam ca a l'air trop boon! merci je la garde dans mes favoris cette petite recette, qui change et peut dépanner un soir de semaine bisous!julie
7 février 2013 at 23 h 09 min miam miam ca a l'air topsab
7 février 2013 at 23 h 09 min j'ai la bouche grande ouverte, je n'attends que ta fourchette!!!!!!La plume rose
26 novembre 2018 at 13 h 34 min My god ça a l'air tellement délicieux ! Je vais faire les courses demain, du coup je vais acheter tout ce qu'il faut pour réaliser cette recette :D merci pour ton partage !