Entre guillemets, car pour moi, (et pour tous les italiens !) un tiramisù restera toujours au café avec des « savoiardi« , ou des boudoirs, et du cacao amer sur le dessus ….
Je suis de ceux qui sont un peu agaçés (genre … ;p) quand je vois les termes « tiramisù », ou « cappuccino », ou « carpaccio » utilisés à toutes les sauces pour des préparations qui n’ont au final plus grand chose à voir … Mais bref.
Je cède … pour cette fois-ci ^^ :
Ingrédients (4/6 personnes) :
– un pot de 250 g de mascarpone,
– un paquet de speculoos,
– 3 oeufs,
– 100 g de sucre en poudre (blanc ou roux),
– 1/2 litre de café noir et froid,
– caramel au beurre salé.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans un récipient, mettre les jaunes, le mascarpone, le sucre et mélanger. Ajouter ensuite els blancs préalablement montés en neige ferme. Mélanger délicatement.
Dans votre plat, mettre une première couche de speculoos. Pour ceci, tremper les speculoos un à un dans le café et disposez-les dans le fond du plat en les serrant un peu.
Mettre la moitié de la crème au mascarpone au dessus du premier étage de speculoos. Arroser d’un peu de caramel.
Refaire une couche de speculoos au café. Puis recouvrir avec la crème au mascarpone (je fais deux étages de chaque mais libre à vous, en fonction de votre plat, d’en faire plus).
Terminer par un bon filet de caramel et quelques speculoos émiettés et entiers.
Mettre au frais pour plusieurs heures (faire le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain par ex).
Bon app’ ! ^^
23 Commentaires
Mapopotte
17 mars 2013 at 15 h 56 min c'est juste une tuerie ce tiramisu ... miam ça me donne très envie !!laetitialily
17 mars 2013 at 15 h 56 min C'est sur ce n'est pas un "vrai" tiramisu mais en tout cas il a l'air super bon!Katy's Eats
17 mars 2013 at 15 h 56 min J'adore !Pauline
17 mars 2013 at 15 h 56 min Oula, c'est une bombe atomique de gourmandise !!! ^^papillonmyosotis
17 mars 2013 at 15 h 56 min Hou plutôt gourmand tout cela !CoCO La Cairotte
17 mars 2013 at 15 h 56 min HaHA ! X)))) Hooo ouiii lol !kate0312
17 mars 2013 at 15 h 56 min Hum, les photos parlent d'elles même...Dan
17 mars 2013 at 15 h 56 min Belle gourmandise! J'en veux bien pour mon dessert.....Neaira
17 mars 2013 at 15 h 56 min miam ! ça reste un tiramisu au final non ? une base classique juste un peu revisitée ^^ Enfin italien ou pas en tout cas c'est trop bon !cuisinetcigares
17 mars 2013 at 15 h 56 min Nous aussi on cède face à ta terrible gourmandise !!! Et moi doublement, puisque j'ai également fait un "Tiramisù" au caramel au beurre salé ... Allez viens zieuter : http://www.cuisinetcigares.com/article-tiramisu-aux-poires-et-au-caramel-au-beurre-sale-115958200.html Au fait, çà te dirait de participer à un petit concours (cuisine marocaine) organisé par Popotte ? Reviens zieuter : http://www.cuisinetcigares.com/article-tiramisu-aux-poires-et-au-caramel-au-beurre-sale-115958200.html Encore une belle semaine, Sandrinel'avis maman
17 mars 2013 at 15 h 56 min je t'avoue que moi aussi j'appelle souvent tiramisu des preparations avec d'autre ingredients et d'autres saveurs que le café ... ;(boljo
17 mars 2013 at 15 h 56 min En fait, c'est pas du tiramisu ! Je te charrie, tiramisu ou pas, ton gâteau sans cuisson au spéculoos est juste à mourir de plaisir. Par contre, dans le "vrai" pour les boudoirs je ne suis pas d'accord, je le préfère aux langues de chat ou pavesini (maison) mais je mets du café, tu me pardonnes pour les boudoirs ? J'en fais des salés aussi, ah bah, c'est plus du tiramisu alors, la question est : doit-on appeler tout ce qui est à la mascarpone avec des gâteaux, une sauce quelconquen et sans cuisson, un tiramisu ? Le débat est ouvert. Biz BoljoColine
17 mars 2013 at 15 h 56 min Ca a l'air tellement bon merci pour la recette Http://Fashioneiric.blogspot.com Coline ♡Claire-tte
17 mars 2013 at 15 h 56 min Ca faisait longtemps que je ne suis pas venue ou n'ai posté de commentaires (à ma décharge, l'internet australien est une belle galère). Je commente cet article en particulier car je suis ravie de voir quelqu'un aussi à cheval que moi sur le tiramisù (ça devrait être une AOC ). Pour moi non plus, superposer 3 fraises et de la crème ne revient pas à faire un tiramisù. Je fais toujours celui de ma grand mère mais je n'ai encore jamais posté la recette sur le blog, il n'est pas assez glamour pour être pris en photo. J'aime beaucoup ta version, que j'appellerais "grosse verrine" pour ne pas froisser nos amour-propres respectifs ;DRanouza
17 mars 2013 at 15 h 56 min "Tiramisù" ou "T'iras mi sou" moi je prend et j'adore, c'est de la bombe moi jte dis! (Tu auras compris le jeu de mot, l'imitation de l'original, on a deja tous vu de l'adidas a quatres lignes et des jolies baskets signées "NYKE" lol mdr)Nadiaa Cuisine
17 mars 2013 at 15 h 56 min superr gourmanddddddddd!!!Aurore
17 mars 2013 at 15 h 56 min Ton tiramisus doit être délicieux !!!! J'ai réalisé le risotto de coquillettes, je l'ai publié aujourd'hui avec un lien vers ton article vu que je me suis inspirée de ta recette.iswiis
17 mars 2013 at 15 h 56 min aie aie aie c'est quand même une tuerie, même si c'est pas l'originalOphélie
17 mars 2013 at 15 h 56 min Quelle tuerie !! j'en veux !!!Maryse & Cocotte
17 mars 2013 at 15 h 56 min ton tiramisu est une tuerie de gourmandise !! j'en suis complètement fan :!!ekhlas
17 mars 2013 at 15 h 56 min Ces speculoos se décline à tous les gout.belle recette très gourmande.Clemence
17 mars 2013 at 15 h 56 min une version du tiramisu ultra gourmande !Mapopotte
17 mars 2013 at 15 h 56 min c'est juste une tuerie ce tiramisu ... miam ça me donne très envie !!