Épatez la galerie avec ce délicieux gâteau macaron aux pommes
Vous aimez les macarons, les gâteaux et les pommes ? Ça tombe bien, aujourd’hui, on va fusionner les trois pour réaliser un délicieux gâteau macaron aux pommes, bien réconfortant, à la croûte croquante et parfumée …
La base du gâteau est de type quatre-quart. Les pommes fondantes sont donc relevées par un bon petit goût de beurre et une texture bien moelleuse.
La petite couche « macaron » apporte une belle originalité. Elle cède en craquant doucement sous la cuillère et apporte un parfum d’amande (de macaron !) qui se marie très bien avec les pommes.
Bref, un vrai gâteau de goûter 🙂
On peut déguster le gâteau macaron aux pommes tiède, ou froid (c’est ce que j’ai préféré).
C’est un recette facile, rassurez-vous, pas besoin d’être un maître du macaron pour réussir ce gâteau. Il suffira juste d’étaler la couche macaron sur le gâteau lorsqu’il sera cuit.
Alors, on y va ?
Découvrez cette Focaccia étonnante, sans levée, qui apportera couleur et convivialité à vos apéros, piques-niques et entrées. Cette version peu connue a le mérite d'utiliser des produits de saison et est hydratée uniquement grâce au jus des légumes.
15 minTemps de préparation
35 minTemps de cuisson
50 minTemps total de la recette
Pour une belle Focaccia Sarda pour 6 à 8 personnes
Save RecipeIngrédients
- 2 courgettes (environ 300g) + 2 pincées de sel
- 1 oignon (j'ai une préférence pour le rouge)
- 3 tomates allongées type "Roma" ou "Olivettes"
- 140g de semoule de blé dur fine
- 2 cuill. à soupe de parmiggiano reggiano râpé (un fromage typique du sud, comme le provolone)
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au gout
Préparation
- Dans un récipient, râper les courgettes et ajouter les 2 pincées de sel. Mélanger et laisser dégorger les courgettes, elles doivent rendre de l'eau et c'est ce qu'on veut.
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
- Emincer l'oignon très finement et découper les tomates en petits dés. Bien garder le jus. Ajouter l'oignon et les tomates avec les courgettes râpées. Mélanger.
- Verser la semoule en pluie sur le mélange, ainsi que le parmiggiano reggiano l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger de façon homègene afin que le jus des courgettes et des tomates et l'huile d'olive imprègne bien les ingrédients secs.
- Etaler la préparation sur une plaque de four recouverte de papier cuisson (j'ai utilisé une plaque de 30x40cm, c'était parfait). Etaler finement à l'aide de la main légèrement humidifiée. La focaccia sarda doit être fine (environ 1cm d'épaisseur) et étalée jusqu'aux bord de la plaque.
- Avant d'enfourner badigeonner avec un filet d'huile d'olive et mettre au milieu du four.
- Cuire 35 minutes, la Focaccia doit être bien dorée dessus et dessous.
- Sortir du four et découper directement. Manger chaud.
Notes
On peut réaliser une version sans gluten en remplaçant la semoule de blé dur par de la farine de maïs, c'est tout aussi délicieux.
8 Commentaires
irisa
19 octobre 2016 at 14 h 24 min Mais comment tu fais pour avoir de si belles idées gourmandes ! J'aime beaucoup et pourtant je ne suis pas fan de macarons !Coc' La Cairote
19 octobre 2016 at 18 h 14 min Alors, c'est le plus beau des compliments, Irisa ....... ;) Tu peux tenter avec une compotée de fruits en dessous, à la place du gâteau, c'est terrible ........ :)Bénédicte
7 décembre 2017 at 23 h 08 min Par quoi puis je remplacer le lait? Je n'en cuisine pas...Coc' La Cairote
10 décembre 2017 at 16 h 15 min Du lait d'amande ou autre oléagineux ? Ou de l'eau .... ça passera très bien.Brigitte
19 octobre 2018 at 10 h 43 min Est-ce qu'il faut attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le couvrir avec la pâte à macaron ?Coc' la Cairote
19 octobre 2018 at 11 h 08 min Non, ce n'est pas nécessaire.Naila
7 mai 2020 at 10 h 35 min Merci pour cette recette très très tentante. J'ai lu qu'on pouvait remplacer le lait par un lait végétal & par quoi remplacer le beurre svp ? Est ce qu'un lait de coco peut remplacer le beurre et un lait de coco diluer avec un peu d'eau pourrait remplacer le lait ? Ou puis-je remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou d'arachide...Coc' la Cairote
8 mai 2020 at 12 h 31 min Oui, vous pouvez remplacer par un lait végétal et un beurre d'amande par exemple. Je ne suis pas sûre que l'huile soit une bonne idée, côté texture.