Apparemment il y aurait une différence entre la « Brioche Vendéenne » et la « Gâche Vendéenne » … Sans doute par rapport à la forme (l’une tressée, l’autre pas) … Mais je n’irai pas chercher plus loin car celle que je cherchais c’était bien la gâche !!! Drôle de nom quand même ! Parce qu’elle ne gâche rien du tout cette brioche (Euh … celle-ci t’aurais pu t’en abstenir) !!!
J’ai pioché ma recette parmi tant chez le Pétrin, ma mine d’or boulang’ …
J’ai tout fait pareil (sans alcool) sauf l’entaille à la fin que j’ai oubliée (sacrilège) ! Heureusement elle s’est faite toute seule à la cuisson … Pas aussi esthètique que celle de Sandra mais vraiment, vraiment, vraiment … Très bonne !
Pas sèche du tout, moelleuse, bien hydratée grâce à la crème fraîche, au beurre et aux oeufs, je mets cette brioche dans mes préférées … A tester vraiment !
Prenez la recette de Sandra, elle est vraiment terrible !
Une petite tranche ???
22 Commentaires
catherine
29 juin 2008 at 11 h 10 min ça n'a rien à voir avec le tressage!!! on fait de la gache avec le beurre qui était gaché donc rance c'est pour ça que ça s'appelle de la brioche gache! Catherine Vendéenne pure souche!yasminou
29 juin 2008 at 11 h 10 min tu as toujours des idées pour nous faire mourir d'envie, bravo!Cicerolle
29 juin 2008 at 11 h 10 min D'après ce que je sais (de source proche de la vendée), la brioche ne contient pas de crème fraîche, alors que la gâche, oui. Les deux sont délicieuses et la tienne fait très envie !sana
29 juin 2008 at 11 h 10 min MMmmmm!!!! trop belle ta brioche est trés réussi.sabrina
29 juin 2008 at 11 h 10 min Elle est vraiment tres belle!!!laetitialily
29 juin 2008 at 11 h 10 min ah oui!! moi je prend 2 grosses tranches!!!Lisanka
29 juin 2008 at 11 h 10 min mmmmh, elle a l'air délicieuse, j'en salive d'avance!CoCO2
29 juin 2008 at 11 h 10 min Cicerolle, je te remercie pour ta petite information Venez viiiiite il en reste encore un peu !!!PHILO
29 juin 2008 at 11 h 10 min J'imagines parfaitement son odeur et son goût, tu me fais envieKate
29 juin 2008 at 11 h 10 min Non, une grosse tranche pour moi, avec un peu de beurre salé :pEryn
29 juin 2008 at 11 h 10 min Miam miam ! J'adore ça ! Tu me gâtes pour mon retour, il n'y a que des délices chez toi ! Je découvre également le lebné ... Tu m'enchantes ! Bises,Cricri
29 juin 2008 at 11 h 10 min tu as raison trop bonneEol
29 juin 2008 at 11 h 10 min Mais quelles photos! Ca fait un moment que je me dis que je dois la faire mais les jours passent! Bravo en tous les cas!oranie
29 juin 2008 at 11 h 10 min Avec de la confiture pour le p'tit déj, c'est le top, laisse m'en 1 part, please, bizmargot
29 juin 2008 at 11 h 10 min pour mon ptit dej de demain, j'en veux bien un morceau!!!!!lydian
29 juin 2008 at 11 h 10 min Oh quel fondant, elle est parfaite! BisesMarie-Claire
29 juin 2008 at 11 h 10 min L'origine de la gâche, c'était de réutiliser le reste de pâte à pain: on l'améliorait avec des oeufs, de la crème, du beurre. Celle-là est bien appétissante !helene06
29 juin 2008 at 11 h 10 min Je vais troquer ma recette de gâche vendéenne le temps d'une fournée pour tester celle-ci, elle a l'air terrible !Jess
29 juin 2008 at 11 h 10 min Trop reussie ta gache !!! J'aime trop ca !!happychris
29 juin 2008 at 11 h 10 min trés joli, je vais tester ta recette, j'adooooooore les brioche !!!catherine
29 juin 2008 at 11 h 10 min ça n'a rien à voir avec le tressage!!! on fait de la gache avec le beurre qui était gaché donc rance c'est pour ça que ça s'appelle de la brioche gache! Catherine Vendéenne pure souche!Sandra
21 avril 2022 at 13 h 57 min Vous avez parfaitement maîtrisé la cuisson !! Pouvez vous préciser comment vous avez cuit précisément s’il vous plaît ? Merci, votre gâché merci laisse sans voix !