Superbe découverte que ces petits chaussons très, très parfumés … En fait, ce sont des samoussas, mais revus à la mode syrienne et repérés chez Absolutely Delicious, un blog qui tue =] !
J’ai découvert le Za’atar (mélange d’origan, de sésame blond et de sumac) il n’y a pas si longtemps et je conseille vraiment à toutes celles qui aiment les saveurs « herbacées » et parfumées de s’en procurer (je pense qu’on peut le trouver dans les magasins qui vendent des épices ou les magasins orientaux) … C’est vraiment sublime ! Et puis côté nutrition, le Za’atar est très bénéfique.
Coup de coeur !
Ingrédients :
– 600 g de farine,
– 60 ml d’huile,
– eau pour lier,
– 1 pincée de sel,
– 1 oeuf battu,
– fromage de type Feta,
– Za’atar,
– huile pour la friture.
Mélanger la farine avec l’huile et le sel. Rajouter de l’eau (environ 180 ml) pour former une boule. Pétrir 5 min. Laisser reposer la pâte à samossas pendant 15 min. Diviser la pâte en petites boules de la taille d’une noix. Prendre une boule et l’aplatir avec la main en rond. Déposer au centre un peu de Feta et refermer en soudant bien les bords. Terminer avec toutes les boules.
Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile en quantité moyenne dans une poêle sur feu moyen. Tremper les samossas dans l’oeuf battu puis dans le Za’atar en recouvrant toute la surface. Faire frire dans l’huile bien chaude quelques minutes (cuire des deux côtés !). Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud … C’est superbe !
14 Commentaires
CoCO
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Tiens moi au courant, et si tu as aimé, envoie-moi une ptite photo ^^maida
14 juillet 2008 at 19 h 38 min IL ME FAUT CE ZAATAR !!!!!!!!!!!!!!!!lili violette
14 juillet 2008 at 19 h 38 min moi aussi, va falloir sérieusement que je réfléchisse à faire un tour chez mon petit marchand d'épices pour le braquer (mais j'essaierai de pas le secouer trop fort...)clemence
14 juillet 2008 at 19 h 38 min ça me tente bien... En essayant avec un autre mélange d'épices si je ne trouve pas de za'atar...CoCO2
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Ah oui les filles ! J'insiste encore ... TROUVEZ-LE !!! Clémence, tu as une bonne idée mais vraiment,çe ne vaudra pas ce délicieux Za'atar !!! Ah tiens, peut être avec des herbes de provence ...Alice
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Effectivement le ZA'atar a l'air delicieux a tester!sabrina
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Tres belle recettes! Le zaatar merite variment d'etre connu...Vicoquette
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Tu me fais envie avec ton Za'atar, je ne connais pas du tout, mais vu ce qu'il y a dedans, je suis sûre que ça me plairaît...valerie
14 juillet 2008 at 19 h 38 min bravo ! ça à l'air super bon !asmaa
14 juillet 2008 at 19 h 38 min moi j'utilise zaatar très souvent c'est très bonFrijoles
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Ca c'est divin...ou puis-je trouver du zaatar?cathy
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Et bien on voyage avec toi, c'est le moins qu'on puisse dire, je suis conquise par tes zaatar, encore faut-il que j'en trouve...!Marie
14 juillet 2008 at 19 h 38 min une question sur les quantités Bonjour, je souhaite réaliser cette recette, mais 600g de farine me paraissent beaucoup. Est-ce vraiment la bonne quantité? MerciCoCO
14 juillet 2008 at 19 h 38 min Marie Bonjour à toi Tu sais cela fais qq années que j'ai fais cette recette et je ne me rappelle pas vraiment de son déroulement. J'ai suivi la recette de "Absolutely delicious" à la lettre et ça a suffit. Si tu penses que ça va faire une trop grosse quantité pour toi, divise la recette, de cette façon tu pourras t'entrainer ... Mais je pense que ce sont les bonnes proportions. Bonne soirée !