Epatez vos invités avec ce fondant à la noix de coco, façon Bounty !
Alors là ! Alors … là !
Ca faisait longtemps que je n’avais pas mis mon nez dans la noix de coco … je me suis rattrapée avec ce PUR DÉLICE !
C’est bizarre comme l’addiction peut venir après plusieurs années d’indifférence.
Je me souviens de la 1ère fois où j’ai goûté un Bounty …
Je devais avoir dans les 8 ans. C’était chez la voisine de ma mamie, dans le 13ème, à Paris.
Elle nous avait offert gentiment de goûter un Bounty avec mon petit frère pendant qu’on regardait « pôle position » à la télé (et oui c’était cette époque, oui).
J’ai goûté aussi gentiment qu’elle nous l’avait offert et je l’ai reposé de suite, … gentiment ! Parce que le goût ne me plaisait pas du tout. Je n’étais pas habituée à ce goût particulier.
Puis, de nombreuses années après, j’ai trouvé à cette noix de coco un intérêt gustatif très intéressant et très variable, suivant la façon de la cuisiner.
Et maintenant, le Bounty est une de mes petites sucreries préférées … Allez comprendre … ?
Trêve de blabla, présentons la star : Rapide, mais à préparer la veille, suave, sucrée, noix de cocoté à fond, fondante, géniale …. Y a plus qu’à l’essayer, ce fondant à la noix de coco !
Ingrédients :
– 350 g de noix de coco en poudre,
– 450 g de sucre (ça paraît beaucoup mais vous allez comprendre pourquoi après),
– 1/4 de litre de lait.
Porter le lait à ébullition avec le sucre pendant 10 min. Il faut beaucoup de sucre car de cette façon, le lait va se transformer par évaporation en lait concentré sucré (!!!). Donc faire attention parce que le lait monte sans arrêt. Tourner avec une cuillère en bois. Il faut absolument respecter cette étape sinon le fondant sera trop liquide, car le lait, pas assez concentré. Donc tourner, tourner pendant 10 minutes.
Au bout de ce temps, le lait aura pris un aspect sirupeux. Eteindre le feu et incorporer avec une cuillère en bois la noix de coco. Bien mélanger.
Prendre un moule en pirex ou un tupperware rectangulaire (25 cms/14 cms) ou un moule à cake et verser le mélange. Bien tasser avec la main mouillée. Mettre au frais toute la nuit. Le fondant va durcir.
Démouler en décollant doucement les bords avec une maryse et découper en tranches ou en petits carrés.
Suite à vos nombreux commentaires insistant sur le fait qu’il fallait rajouter absolument une couche de chocolat pour atteindre le « summum » de la gourmandise » et bien je réponds que j’ai volontairement omis cette couche afin d’apprécier au mieux ce concentré de coco … Donc en d’autres termes, c’est fait exprès 😉 !
36 Commentaires
CoCO La Cairotte
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Et oui c'est une recette très sucrée, en même temps les Bounty le sont ....Frijoles
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Mhmmm ça a l'air terrible et je vais t'avouer que je rajouterais bien une couche de chocolat par dessus histoire d'en faire des tonnes!! Et dis moi, si on prend directement du lait condensé sucré, tu crois que ça marche de la même manière?mouni
3 septembre 2008 at 18 h 24 min jadore la noix de coco donc ta recette me tue!!clemence
3 septembre 2008 at 18 h 24 min miam miam miam il a l'air extra...charoufa
3 septembre 2008 at 18 h 24 min ça doit etre bon surtout pour les personnes qui sont addict de noix de cococ comme moi.christine
3 septembre 2008 at 18 h 24 min ça a l'air d'avoir une magnifique texture!khala
3 septembre 2008 at 18 h 24 min mmm... avec un coulis de choc ...PHILO
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Si c'est pas de la gourmandise ça !!!!CoCO2
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Merci les filles !! Perso, je préfère sans rajouter de chocolat, pour pouvoir savourer pleinement cette texture fondissime. Après tout, dans le bounty, ce que je préfère ... c'est l'intérieur ! Frijoles, la cuisson que j'ai proposée ici, donne au lait la texture du lait concentré. C'est finalement le principe du sirop de sucre (qui donne cet effet de solidification après quelques heures au frais), et je ne pense pas que tu obtiendras la même chose avec du lait concentré. Je pense que ça se tiendra moins bien. Mais pour manger à la petite cuillère pourquoi pas !mimosa
3 septembre 2008 at 18 h 24 min AAAh oui plutôt deux fois qu'une! Et dire que moi aussi je l'ai reposé mon premier bounty..sabri34
3 septembre 2008 at 18 h 24 min miam,miam et remiam!! rien à dire deplus,bisousLili
3 septembre 2008 at 18 h 24 min quelle merveille trop savoureuse !!Pupuce
3 septembre 2008 at 18 h 24 min il a l'air delicieux!!!! a bientôt!oranie
3 septembre 2008 at 18 h 24 min A chaque fois que je manges un Bounty bein je m'arrête plus et je finis le paquet, suis trop gourmande hein, bizCherout
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Ajoutée à mes favoris...Kate
3 septembre 2008 at 18 h 24 min C'est amusant j'ai vécu trèèès longtemps dans le XIII mais pôle position, connais pas, j'dois être trop mûre (pas vieille hin, j'insiste :p) Comme toi je suis une bounty addict alors cette petite recette me va très bien.pascaloue
3 septembre 2008 at 18 h 24 min un gâteau aux bounty, cette gourmandise qui vous fond dans la bouche, il y a bien longtemps que j'en ai dégusté, mais là ton dessert fait tilt ! bisesauré
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Hummm je suis curieuse d'y goûter! Avec un glaçage chocolat.... très gourmand!Aline08
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Encore une de tes recettes que je dois essayer! J'en ai toute une liste mais je manque de temps. Bientôt j'espère, car ces carrés à la noix de coco ont l'air vraiment délicieux.lydian
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Moi, j'ai toujours adoré ça les bounty's, alors ta recette, qu'est-ce qu'elle me fait envie (surtout nappé de chocolat,hihihi, on se refait pas!) BisesLeila
3 septembre 2008 at 18 h 24 min oh que ça donne faim tout ça, bien fondant... j'en veuuuux lollSandrine
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Et bien moi aussi je vais me laisser tenter par cette petite recette super gourmande !!! A bientôtCicerolle
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Je sens qu'il me plairait beaucoup, ce fondant à la noix ce coco. Moi aussi, plus jeune je n'aimais pas du tout le bounty, ni même la noix de coco, il m'a fallu du temps pour apprécier cette saveur-là, et maintenant, j'en raffole !salma82
3 septembre 2008 at 18 h 24 min merveilleux tabrkalah 3likcathy
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Moi je verrai bien une petite couche au chocolat par dessus...histoire de rajouter une couche de gourmandise...!!Paprikas
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Le top de la gourmandise sera de tremper les bouts dans du chocolat fondu arghhhhhhhhhhgourmandelise
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Et bien quelle merveille ce fondant!! Avec un coulis de chocolat pour moi. Bonne journée.Minouchka
3 septembre 2008 at 18 h 24 min bon retour de la noix de coco, c'est moi qui fonds!irisa
3 septembre 2008 at 18 h 24 min J'allais justement poser la même question que frijoles ! j'ai toutes les réponses ! j'adore les bounty barres glaçées , cette douceur me plait forcément !mickymath
3 septembre 2008 at 18 h 24 min huuuuuuum!!! il doit être vachement bon! biises mickylilizen
3 septembre 2008 at 18 h 24 min un pur bonheur que je vais tenter sous peu, tu fais trop envieavec cette recette ! bravo !maida
3 septembre 2008 at 18 h 24 min ton blog et la noix de coco me mannnnnnnnnnnnnnquent!!! ravie de retrouver la blogsphère culinaire et RAMADAN KARIM01vic0
3 septembre 2008 at 18 h 24 min lol je vois que c'est la coco mania avec tout ces commentaire vive le chocolat! bon comme promis je vais tout faire pour essayer la recette! avec maman en cuisine bien sur!!! la recette est noté reste plus qu'à goûter vive les amateurs de coco!! est ce qu'on peut faire ça avec le chocolat????lamu
3 septembre 2008 at 18 h 24 min faut absoluement que je teste ça !!!! trop délicieux et la texture !!!!Rory
3 septembre 2008 at 18 h 24 min C'est beaucoup trop sucré !! J'avais déjà enlevé 50g de moins et je regrette de ne pas avoir supprimé plus, la prochaine je mettrais que la moitié. Je sens à peine la noix de coco alors qu'il y en a beaucoup. Que du sucre!CoCO La Cairotte
3 septembre 2008 at 18 h 24 min Et oui c'est une recette très sucrée, en même temps les Bounty le sont ....