Voilà un gros gâteau très moelleux que j’ai testé hier.
Préparé sur la base d’un gâteau au yaourt, donc valeur sûre et inrattable, il doit son originalité à l’ajout de jus d’orange qui vient le parfumer discrètement. J’ai également mis 2 sachets de levure dans la pâte pour qu’elle gonfle et se développe au maximum dans le moule.
Résultat moelleux et bien dodu.

Ingrédients :

– 2 oeufs,
– 1 yaourt nature,
– 1 pot (de yaourt) de sucre,
– 3 pots de farine,
– 1/2 pot d’huile ou de beurre fondu,
– 2 sachet de levure chimique,
– 1 pot de jus d’orange (prendre du jus à bas de concentré, qui sera plus fort en goût).

Mélanger tous les ingrédients. Mettre la pâte dans un moule chemisé et cuire à feu moyen/doux (160°C) pendant 40/45 min. Le gâteau cuit doit être très moelleux.

On peut si on le souhaite l’imbiber d’un sirop d’orange fait avec 1 verre de jus d’orange et 1 verre d’eau porté à ébullition jusqu’à la formation d’un sirop. On en nappera le moelleux dès sa sortie du four.
Je l’ai quant à moi nappé d’un filet de miel …