Est-ce qu’il y a des fans de « Chamonix » dans la foule (mais pourquoi crois-je qu’il y a foule chez moi =p ?) ?
Parce que moi je vous le dis ! J’ai cherché la recette des Chamo’ depuis un bail, et sans succès, mais là … là … J’ai posé le doigt sur une recette, absolument délicieuse.
J’avais repéré cette recette chez Miss Gloubi.
Le résultat n’est pas un Chamonix, dans sa forme, mais une délicieuse Nonnette, hyper moelleuse, mielleuse, avec des gros morceaux d’oranges confites, et délicatement glacée … (et franchement, le lendemain, j’y ai retrouvé le goût du Chamo’ !)
Une véritable réussite d’autant plus que j’ai utilisé de la marmelade d’orange maison pour les faire …
Note : J’ai utilisé des moules à muffins pour cette recette.
Ingrédients (pour 6 grosses Nonnettes) :
– 150 g de farine,
– 60 g de miel (j’ai mis 2 càs),
– 60 g de sucre (j’ai mis 3 càs),
– 30 g de beurre doux,
– 10 càs d’eau,
– 2 càc rases de levure chimique,
– 1 càc de 4 épices, ou épices à pain d’épices (j’ai mis de la cannelle),
– marmelade d’orange.
pour le glaçage : eau + sucre glace.
Faire chauffer dans une casserole l’eau, le sucre et le miel. Au premier bouillon éteindre et laisser fondre.
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et les épices.
Verser dessus le mélange liquide et incorporer.
Laisser refroidir la pâte et la conserver au frigo pendant 1 heure.
Beurrer de petits moules et mettre un peu de pâte. Ajouter une càc de marmelade et recouvrir avec un peu de pâte.
Enfourner pour 10/12 min à 180°C (je les ai faites cuire plus longtemps avec un thermostat plus bas : 15/20 min à 150°C).
Démouler une fois tiède et laisser refroidir sur une grille.
Préparer un glaçage léger en mélangeant 5 càs de sucre glace avec 2 càs d’eau.
Badigeonner les nonnettes avec un pinceau.
Tièdes, elles sont moelleuses à souhait :
Le lendemain, elles sont « chamonieuses » … :
29 Commentaires
CoCO La Cairotte
21 février 2009 at 12 h 50 min Hahahahaha !!!cendrine
21 février 2009 at 12 h 50 min moi aussi, j'adore les chamonix... et ta dernière photo, sur l'intérieur de la chose, ressemble vraiment à la texture du Chamonix!a essayer d'urgence donc!Lisanka
21 février 2009 at 12 h 50 min je raffole des chamonix, il faut que je teste ta recette!irisa
21 février 2009 at 12 h 50 min Chamonix , connais pas ! mais je connais les tiens , ça me va !lili
21 février 2009 at 12 h 50 min et hop je mets cette recette de coté car j'adore ça !!Kate
21 février 2009 at 12 h 50 min Rhâââââ j'y ai presque cru, "Elle a trouvé !" jusqu'à la vue du lien J'avais la recette de Ducasse (je crois) mais je ne me suis pas lancée car les proportions me semblaient fantaisistes...bon ben on va continuer à se régaler de nonnettes, c'est toujours çasouhila
21 février 2009 at 12 h 50 min t'es trop forte, ya rien à dire, Tu fais référence à Chamonix.... la neige te manque?!chacha
21 février 2009 at 12 h 50 min Ces petits gateaux m'ont l'air extralydian
21 février 2009 at 12 h 50 min Tu me donnes envie avec ces nonettes au bon goût de Chamonix! BisesCoCO
21 février 2009 at 12 h 50 min Cendrine, Lysanka, Irisa, Lili, Chacha et Lydian ... à vos fourneaux les filles =D Kate, j'étais sûre que t'allais venir voir lol ! Ma pauvre, tu dois être déçue =p ! Enfin moi, en tout cas, j't'assure que tout y était, sauf la forme ! J'y arriverai, gnarf !(on y arrivera lol) Souhila, les "Chamonix", sont des petits gâteaux à l'orange (j'ai mis une image dans le post) lol Et non, la neige ne me manque pas ... =pMarie-Claire
21 février 2009 at 12 h 50 min Ça c'est à essayer d'urgence. Surtout que j'ai de la marmelade d'orange qui m'appelle, là...clemence
21 février 2009 at 12 h 50 min miam, les chamonix... très chouette recette !laurence
21 février 2009 at 12 h 50 min je n'ai jamais oser en faire, mais tu me donnes envie...Jasmine
21 février 2009 at 12 h 50 min super ces nonettes, c'est un gateau que j'adorepalaisdeslys
21 février 2009 at 12 h 50 min Je retiens ta délicieuse recette car j'ai été nourri aux nonettes pendant mon enfance!!! Et aujourd'hui, je suis une grande fifille!!!!sab
21 février 2009 at 12 h 50 min a tester sans attendrePayette6202
21 février 2009 at 12 h 50 min Hmm genial ces petites nonettes!!J' en prendrais bien demain pour mon petit dej'bigmumy
21 février 2009 at 12 h 50 min Je disais y'a pas très longtemps je ne sais sur quel blog, que les chamonix font partie de mon enfance et que j'aime toujours en manger !! et comme toi j'ai cherché et je cherche encore the recette. Mais tu l'as trouvé alors il me reste plus qu'à la tester !!!! Merci à toi pour ce délice bonne soiréemimosa
21 février 2009 at 12 h 50 min ils semblent si fondants! je t'ai convié à un pti jeuhelene06
21 février 2009 at 12 h 50 min hum ça me rappelle mon enfance! J'en ai justement acheté un paquet sur un site internet... Il va falloir que je les teste moi-même!Lili Végétatout
21 février 2009 at 12 h 50 min Bon, alors là, je dois t'avouer que les Chamonix étaient la grosse terreur de mon enfance ... Quand sur le menu de la cantine, y'avait écrit "biscuit" et qu'on se retrouvait avec des Chamonix ... ô rage ô désespoir ! Bon ben ... y'a que moi apparemment, mais je tenais à faire entendre ma voix ! :psucre en poudre
21 février 2009 at 12 h 50 min Bonjour! Recette bien tentante! izagourmande70
21 février 2009 at 12 h 50 min waaaaaaaaaaw quel délice.feenomenale
21 février 2009 at 12 h 50 min c'est vrai que les photos rendent un résultat bien moelleux ! :ptalonshautscacao
21 février 2009 at 12 h 50 min je retiens ta recette car les chamonix je pouvais m'en gloupsser une boite entière quand j'étais adodoudou08
21 février 2009 at 12 h 50 min Et si on essayait en grand gâteau avec un nappage de chocolat noir? Pour les fêtes...CoCO La Cairotte
21 février 2009 at 12 h 50 min Ohhhh .... ne me tente pas Tu m'a s remémoré cette recette, que je ne vais pas tarder à refaire, Doudou !Dominique
9 décembre 2018 at 18 h 47 min Salut, merci pour cette super recette. Merci aussi d’avoir mis un lien vers le blog d’origine de ces nonnettes, car je me suis trouvée bien paumée avec mes 30gr de beurre dont je ne savais que faire! En tout cas super réussite. Donc fan de nonnettes et de Chamonix, me voilà comblée. J’ai laissé ma pâte 3 heures au frigo (j’avais d’autres trucs à faire) et la pâte était du coup bien figée. Finalement, je n’ai pas regretté, j’ai pu façonner la pâte à la main avant de la déposer dans les moules à muffins en silicone, puis une fois la marmelade au milieu, j’ai fait de même des couvercles impecs. 15 mn de cuisson. Trop jolis petits gâteaux. Après refroidissement, j’ai fait un glaçage, sucre glace avec une goutte de jus d’orange. Hier soir très bon mais.... cet après-midi au goûter, je t’aurais fais un gros kiss tellement ils étaient Whaou! Pardon pour le commentaire de 10 km mais un dernier merci recette adoptée.Annie R
3 décembre 2021 at 17 h 22 min Ce qui m’étonne dans cette recette simple, c’est le manque d’œufs, est-ce voulu?