Un grand classique du « tout vite, tout pratique » !
Incontournable …..
Et c’est si bon +)
Recette de la Confiture de Lait Express !
Ingrédients :
– 1 (ou plusieurs) boite de lait concentré sucré standard (env 390 g),
– 1 cocotte minute.
Mettre la (les) boite(s) fermées dans le fond de la cocotte.
Recouvrir d’eau les boites.
Fermer la cocotte et mettre sous pression sur feu vif.
Dès que la vapeur commence à sortir avec « sccchiiiiiiiiiiiiiiii » à l’appui (…:)…), baisser sur feu moyen et compter 35 minutes de cuisson.
Passé ce temps, retirer la cocotte du feu et passer sous l’eau fraiche pour dépressuriser. Ou comme à votre habitude.
Ouvrir et sortir les boites, attention c’est brûlant.
Laisser refroidir et ouvrir votre boite de confiture de lait ….
J’ai laissé la mienne un peu trop longtemps, le résultat était un peu trop ferme.
Mais tout aussi délicieux !
Pas grave, une occasion de recommencer tiens !
31 Commentaires
pascaline95
26 août 2012 at 19 h 00 min c'est hyper mauvais de faire chauffer des boites de conserve. le bisphenol qui entre dans la composition du revêtement intérieur des boîtes se diffuse largement dans le contenu lorsqu'on le chauffe...BoopCook
26 août 2012 at 19 h 00 min hummm =P j'aime les choses simples et gourmandes ! ^^RANOUZA
26 août 2012 at 19 h 00 min hhhuuummmmmmmCoCO
26 août 2012 at 19 h 00 min Françoise Alors Françoise ? Qu'en est-il advenu de ta confiture de lait ? Ecoutes .... je suis désolée, je me suis aperçue que j'ai mis "20 minutes" de cuisson, au lieu de "30" .... :///// J'ai réctifié tout de suite. Du coup, qu'est-ce que ça a donné de ton côté ?Fais-moi cr♥quer
26 août 2012 at 19 h 00 min Un bon basic toujourd utile à rappeler : c'est si simple de faire sa confiture de lait maison! Si on maîtrise le temps de cuisson! J'ai le même souci!Et très jolie photo!Jéro
26 août 2012 at 19 h 00 min un vrai classique mais qu est ce que c'est bon ..... !!katoo
26 août 2012 at 19 h 00 min C'est trop waouh.....lou
26 août 2012 at 19 h 00 min humm c'est exquis! Bonne fin de journée, bisous LouMacaronette
26 août 2012 at 19 h 00 min J'utilise la même technique, mais avec 10 mn de plus, je vais réduire le temps de cuisson, parce que cela ne semble au final pas utile en voyant ta confiture de lait express. En tout génial ta photo Bisesirisa
26 août 2012 at 19 h 00 min Très bien cette expérience, ça m'intéresse !francoise
26 août 2012 at 19 h 00 min Je le fais aussi en transvasant dans des bocaux en verre que je ferme et c'est le même résultat. juste plus facile à déguster , ils sont en route depuis 10 minutes ....la suite bientôt.Vicoquette
26 août 2012 at 19 h 00 min J'adooooooore....boljo
26 août 2012 at 19 h 00 min Gourmandise expresse ! Bon, calories express aussi, nan hein, on va pas faire un calcul à la bouchée ? Cela ne se mesure qu'en plaisir cette chose là ! BizAnaïck
26 août 2012 at 19 h 00 min humm, déjà testé, c'est trop trop bon!!bisesClaire-tte
26 août 2012 at 19 h 00 min J'ai aussi testé, et ça a tellement étonné mon père que ça soit si simple à faire ! En revanche, les recettes que j'ai consultées vont de 30 à 60 min de cuisson, toutes à la cocotte, alors j'essaierai avec 35 min, la prochaine foispascaline95
26 août 2012 at 19 h 00 min c'est hyper mauvais de faire chauffer des boites de conserve. le bisphenol qui entre dans la composition du revêtement intérieur des boîtes se diffuse largement dans le contenu lorsqu'on le chauffe...Ourdia
28 juillet 2017 at 14 h 39 min J'utilise cette confiture pour coller mes.sablés et c'est délicieux !Coc' La Cairote
2 août 2017 at 10 h 34 min Oh oui, c'est tellement bon ;) !chainier
12 novembre 2017 at 23 h 04 min Est il possible de transvaser le contenu de boîte dans des bocaux en verre et de faire pareil?Coc' la Cairote
14 novembre 2017 at 19 h 03 min Je n'ai jamais essayé, mais je suppose que l'effet produit avec la conserve ne sera pas le même avec un bocal en verre. Ça risque de ne pas fonctionner ...Coc' la Cairote
14 novembre 2017 at 19 h 03 min Je n'ai jamais essayé, mais je suppose que l'effet produit avec la conserve ne sera pas le même avec un bocal en verre. Ça risque de ne pas fonctionner ...pointoux
17 septembre 2018 at 15 h 03 min je voudrais savoir si on peut les garder fermé un certain temps après refroidissement comme des conservesCoc' La Cairote
18 septembre 2018 at 18 h 02 min Ah je ne sais pas du tout, je n'ai jamais résisté plus de quelques minutes avant de l'ouvrir ..... Je suppose que oui, vu que la conserve reste fermée hermétiquement.Pernet
24 janvier 2022 at 20 h 54 min Oui on peut les garder c’est comme une confiture puisqu’il y a du sucre et le sucre ca conserve!CONFITURE de LAIT EXPRESS | Diy Crafts Online
13 mai 2019 at 11 h 25 min […] de Lait Specific www.lecoconutblog… #confiture #confituredelait […]CONFITURE de LAIT EXPRESS - suberezepte
9 septembre 2019 at 14 h 38 min […] de Lait Express www.lecoconutblog… #confiture #confituredelait […]CONFITURE de LAIT EXPRESS - Blog Coconut - Cuisine | Foodisterie | Home-Made - Cyrille Selbie
10 février 2020 at 22 h 40 min […] de Lait Express www.lecoconutblog… #confiture #confituredelait […]CONFITURE de LAIT EXPRESS - Le Coconut Blog - Levain | Fermentation | Fait-maison - Carmen Brownie
3 mai 2020 at 1 h 29 min […] de Lait Express www.lecoconutblog… #confiture #confituredelait […]Loya
22 mai 2020 at 7 h 01 min Je fais très souvent cette "confiture de lait express", 45 minutes pour une jolie couleur, puis une fois un peu refroidie je passe le mixeur plongeant pour la lisser, elle devient très souple et aérienne, délicieuse. Puis la transvaser dans deux bocaux de verre et se garde très bien au refrigerateur pendant 1 mois.Bea
20 décembre 2020 at 22 h 48 min J en fais souvent, je verse le lait dans des pots de confiture, bien fermées et hop au cookeo, trop bon sur des crêpesGenevieve
8 août 2022 at 15 h 41 min Bonjour ,peut on faire la même chose avec du lait concentré de coco ? Je vous remercie , Genevieve