Je n’ai jamais eu l’occasion de tester cette fameuse baie de Goji dont tout le monde vante les mérites …
C’est chose faite maintenant grâce à Goji de NingXia, qui m’en a envoyé un paquet directement de chez son fournisseur, au Tibet, afin de l’essayer dans une recette.
J’ai reçu la catégorie « Goji Tibet« , qui a la particularité d’être plus grosse que les autres, ceci dû à son environnement, en hauts plateaux … Voici un petit descriptif :
« Le « Goji Tibet GOLD » est cultivé sur le haut plateau tibétain, l’environnement de la culture est 100% naturel (Pas d’industrie lourde, ni de pollution agricole). En général, la baie de goji de Tibet est plus grosse et plus sucrée que celle des autres regions. La taille notre Goji tibétain est entre 1.5 – 2.0 cm, la quantité de pulpe est donc beaucoup plus importante que celui des autres goji conventionnels (en moyenne, la taille des goji des autres regions ne dépasse pas 1.5 cm). De plus, nous trions deux fois le Goji Tibet GOLD (une fois dans la ferme au Tibet, et une deuxième fois à Pékin avant l’expédition) , et nous les conditionnons à Pékin dans un environement très propre sous contrôle. »
Bon, ça, c’est dit.
J’ai trouvé le site Goji de NingXia bien fait, fourni et dynamique !
Un plus pour les gens comme moi qui n’y connaissent rien 😉
Pour en revenir maintenant à la recette, tant qu’à faire dans la vitamine, j’ai donc opté pour une recette de barres de céréales type granola, avec les baies, des flocons d’avoine, du miel et des graines de sésame ….
De quoi apporter à son corps, un bon coup de fouet mes amis !
Ingrédients (environ 10 barres) :
– 60 g de purée d’amande,
– 40 g d’huile d’olive,
– 200 g de flocons d’avoine,
– 80 g de sucre de canne,
– 70 g de miel,
– 70 g de baies de Goji,
– 50 g de sésame.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, mettre l’huile d’olive, la purée d’amande, le sucre et le miel. Faire fondre à feu doux.
Lorsque le sucre est dissout, ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour bien enrober de « sirop ».
Mettre ensuite la préparation dans des petits moules à cake en silicone ou un plat à gateau (ce que j’ai fais) recouvert de papier sulfurisé. Tasser la surface, on doit obtenir une bonne épaisseur quand même, environ 2 cm.
Enfourner pour 10 minutes, pas plus, sinon les barres deviendraient trop dures en refroidissant.
A la sortie du four, si vous avez mis dans un grand moule, couper des carrés ou des barres tant que c’est encore chaud, sans démouler, et laisser refroidir.
Mettre au frais pour deux heures environ et démouler ….
14 Commentaires
CoCO La Cairotte
7 avril 2013 at 13 h 42 min Bonjour Suzanne, juste après que le sucre soit dissous, dans la première étape. → "Lorsque le sucre est dissout, ajouter le reste des ingrédients ..."Maryse & Cocotte
7 avril 2013 at 13 h 42 min de bien belles barres granola qui ne me feraient pas de mal pour bien commencer l journée !! de très belles photos !!!BoopCook
7 avril 2013 at 13 h 42 min elles ont l'air vraiment délicieuses !Macaronette
7 avril 2013 at 13 h 42 min Hummm elles donnent envie tes barres de céréales. J'avoue que je n'en achéte jamais mais maison je me laisse tenter volontier Bises et bonne semaineCoCO La Cairotte
7 avril 2013 at 13 h 42 min Oui, moi c'est pareil ..... Toujours ravie de tes passages Macaronnetteboljo
7 avril 2013 at 13 h 42 min Elles sont trop belles tes barres, ça le ferait bien pour me réchauffer pour mon goûter. Tant que j'ai des cranberries, je ne ressens pas le besoin des baies de Goji, je sais où en trouver ici mais au prix où elles sont la vendeuse a dû aller les ramasser elle-même au Tibet et elle se rembourse le prix du billet et du séjour. Je goûterai plus tard donc, mais je garde ta recette de barre, j'en ai fait une fois et c'était tout mollasson. Les tiennes ont l'air croustillantes. BizLaurence
7 avril 2013 at 13 h 42 min Boljo, elles sont chères partout tu sais ?!! Lol. Tes barres sont hypra canon. Non sans rire. Elles sont belles, impeccables meme ^^ Et j'aime les baies de Goji ... bien qu'elles soient encore a un prix trop excessif sur le marche Des bises gourmandes **Nafissa
7 avril 2013 at 13 h 42 min Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous invite à venir jeter un petit coup d'oeil à mon blog gourmand: Les delices de Nafissa, qui comporte des recettes gastro, originales et inventives! Il est possible de s'inscrire à la newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite Merci & à bientôt!follepatisserie
7 avril 2013 at 13 h 42 min Voila une recette très intéressante pour utilisé ces fameuse baie. J'ai une petite question c'est quoi une purée d'amande, tu l'achète ou tu le fait toi même, je sais bien ce qu'est l'amande mais en purée j'en ait jamais vu donc si tu prouver éclairé ma lanterne Merci a très bientôtIngrid Lolibox
7 avril 2013 at 13 h 42 min Hummm une barre energisante !!! j'adopte !doudoute
7 avril 2013 at 13 h 42 min superbes ces barres ça donne envie !Vicoquette
7 avril 2013 at 13 h 42 min Elles ont l'air extra ces barres!!!!suzanne
7 avril 2013 at 13 h 42 min bonjour, juste une question: les graines de sésame et les flocons d'avoine, vous les ajouter quand? merci pour votre réponse suzannefrederic
15 septembre 2023 at 9 h 08 min Salut, merci pour cette recette, ça à l'air trop bon !