Les COOKIES du WEEK-END

Parce que c’est le week-end, et qu’on a plus le temps qu’en semaine, on fait des cookies, chez nous 🙂

5 minutes pour la pâte, 1 heure de réfrigération pour que les ingrédients s’imprègnent les uns des autres, 15 minutes de cuisson et tadaaa, nous voilà avec de beaux cookies pour le goûter ….

Croquants sur les côtés, « chewy » au centre.
Parfaits.

⚠ Attention ⚠ recette pas raisonnable du tout … mais tellement bonne. 😉

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

– 260 g de farine,
– une pincée de bicarbonate de sodium,
– 280 g de sucre de canne, ou sucre roux,
– 160 g de beurre fondu ou très mou,
– 2 oeufs,
– une dizaine de carrés de chocolat concassés au couteau pour avoir de grosses pépites.

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre et le bicarbonate. Mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu et les oeufs.
Mélanger bien. Ajouter enfin les pépites de chocolat et filmer avant de mettre la pâte au frigo.

Laisser réfrigérer pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 190°C.
Couvrir votre plaque de four de papier sulfurisé.
Prélever des boules de pâtes à l’aide d’une cuillère à glace, comme le font les américains, ou d’une cuillère à soupe.
⚠ Si vous faites de petits cookies, pensez à réduire le temps de cuisson !

Disposer les boules sur la plaque en les espaçant car à la cuisson, les boules vont s’étaler en rond.
Quitte à faire deux fournées, ne chargez pas trop votre plaque 🙂

Cuire 15 minutes, le temps que les côtés des cookies dorent.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir ….

PS : N’oubliez pas que le centre doit rester mou et que les cookies vont durcir en refroidissant.