Découvrez sans tarder, comment réaliser un Twix géant !
Mon Dieu, mon Dieu.
C’est que la gourmandise et le roboratif s’invite largement, sur le blog, en ce moment …
La faute au temps ? On va dire ça :p
Entre les Cinnamon Rolls, le Gâteau Macaron aux Pommes (qui vous plaît énormément), et les Cakes (Pommes/Citron/Fruits Confits), on a de quoi faire des réserves pour l’Hiver !
Heureusement que mes Choux de Bruxelles sautés à la Grenade sont là, pour faire passer tout ça 😉
Sortez les salades, parce que ce qui va suivre, c’est du lourd, les cocos.
Je vous propose aujourd’hui une recette de Twix Géant, donc fait-maison, à partager entre amis, ou en famille, tout simplement.
La recette est à la portée de tous, le plus « difficile » étant la confection de la couche caramel.
Du biscuit sablé, du caramel fondant, du chocolat au lait, les trois ingrédients phares de la célèbre barre chocolatée sont réunis ici.
Je me suis inspirée de la recette des Millionnaire Shortbread, que j’ai ajustée afin de me rapprocher au plus près du goût du vrai Twix.
Avec cette recette, vous n’aurez plus à choisir entre le Twix gauche et le Twix droite.
Ya plus qu’à couper en tranches et hop, en avant la Twixerie !
Pour un moule à cake de 30 cm (8 à 10 personnes)
15 minTemps de préparation
35 minTemps de cuisson
50 minTemps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- 180g de farine,
- 120 g de beurre très mou
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Une boîte de 397 g de lait concentré sucré
- 90 g de beurre
- une pincée de sel
- 220 g de chocolat au lait pâtissier
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Commencer par la couche sablée : dans un récipient, mettre la farine, le sel, le sucre et mélanger. Ajouter le beurre en morceaux et sabler* (voir note) avec les doigts. Mettre le mélange au fond de votre moule à cake et tasser avec les mains. Mettre au four pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir le biscuit et démouler délicatement.
- Etaler un morceau de film alimentaire assez large, devant vous et déposer dessus le biscuit. Le replacer, avec le film alimentaire dans le moule à cake. Faire adhérer le film sur les bords du moule à cake.
- La couche caramel : Mettre les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant au moins 5 minutes, sans arrêter de remuer, sinon ça va attacher au fond ! Une fois que le caramel a pris de la couleur, verser le sur le biscuit, dans le moule à cake. Laisser durcir au frais.
- La couche au chocolat : Une fois que le caramel a durcit (il doit être souple au touché, mais pas collant), chauffer le chocolat en morceaux au bain-marie.
- Démouler le biscuit au caramel sur une grille, côté biscuit en dessous. Verser le chocolat fondu dessus et étaler à l'aide d'une "maryse" ou autre.
- Laisser refroidir le chocolat puis, placer au frais jusqu'à dégustation.
Notes
Sabler : Donner une texture de « sable » à une pâte en écrasant le beurre, la farine, et le sucre entre les doigts et en mélangeant sommairement.
2 Commentaires
Céline / une abeille en cuisine
17 novembre 2016 at 10 h 56 min Oh mon Dieu que ça me fait envie!!!Coc' La Cairote
21 novembre 2016 at 8 h 44 min Hihi, oui, c'est terrible, je compatis ;)