||| Recettes avec du Levain Naturel

GAUFRES SANS BEURRE {ET AU LEVAIN}

recette de gaufres sans beurre croustillantes

La recette des gaufres sans beurre, avec du levain :

Envie de faire péter les gaufres, mais pas envie de mettre une dose de beurre (ou pas de beurre dans le frigo !) ?
Envie d’utiliser son levain, mais pas envie de pain ?
Envie de bonnes gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur …. ?

J’ai ce qu’il vous faut.

Une recette de gaufres sans beurre, et au levain, à préparer la veille, cependant, c’est la seule contrainte.

recette de gaufres light sans beurre levain

Avec cette recette, on obtient environ 10 gaufres, de quoi contenter les appétits des petits et des grands.
Il faudra les manger sans attendre, car elles risquent de devenir un peu sèche le lendemain, la faute à « pas d’beurre ».

Reste une seule question …… ces gaufres sans beurre, vous allez les manger avec quoi ? 😉

Pour 10 gaufres environ

GAUFRES SANS BEURRE {ET AU LEVAIN}

12 hr, 10 Temps de préparation

30 minTemps de cuisson

12 hr, 40 Temps total de la recette

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Ingredients

  • 320 g de farine blanche
  • 170 g de levain actif
  • 450 g de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs

Instructions

  1. Dans le robot, ou dans un blender, fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une belle pâte à gaufre.
  2. Couvrir le pâte et la laisser reposer pendant une nuit, ou 12 heures, au frais.
  3. Le lendemain, la pâte sera très aérée et pleine de petites bulles.
  4. Faire chauffer l'appareil à gaufre et le huiler légèrement à l'aide d'un pinceau de cuisine - Prenez soin de le faire à chaque fournée !
  5. Mettre un peu de pâte à gaufre sans trop remplir les alvéoles, au risque de tout voir déborder.
  6. Faire cuire comme indiqué sur l'appareil.
  7. Sortir ensuite les gaufres et les laisser refroidir sur une grille.
  8. Déguster sans attendre .....

Notes

A préparer la veille.

7.6.4
42
https://www.lecoconutblog.com/2017/03/gaufres-beurre-levain/

Envie d’utiliser votre levain pour faire une autre recette pâtissière ? Venez découvrir le dossier « Le Levain pour les Nuls » ici -clic-

 

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N’en perdez pas une miette !

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3 Commentaires

  • Reply
    LadyMilonguera
    3 mars 2017 at 11 h 57 min Elles me disent bien ces gaufres !
  • Reply
    dey
    3 mars 2017 at 13 h 32 min Parfait je voulais justement faire des gaufres dimanche pour un brunch et tester la version au levain!
    • Reply
      Coc' La Cairote
      5 mars 2017 at 9 h 40 min Super, Hâte d'avoir ton avis ;)

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