Amatrices de pain d’épices ? ce petit gateau facile vous animera les papilles …
Sans oeufs, il est composé d’ingrédients très intéressants côté nutritif ; le miel et les dattes.
Bourrées de magnésium et de vitamines en tout genre, la datte est un fruit sec qu’on met trop souvent de côté parce quon pense quelle est trop calorique, ainsi que le miel d’ailleurs, alors qu’ils ont tout deux des propriétés inattendues et qui méritent qu’on s’y arrête.
Il est conseillé par exemple à la femme enceinte juste avant son accouchement d’en manger qq-unes car elles facilitent les contractions, et également après l’accouchement car elles … permettent à l’utérus de retrouver plus rapidement sa forme initiale, en plus du bienfait reconstituant qu’elles possédent.
J’ai moi-même testé et j’ai approuvé …
Au Caire, ou plus généralement en Egypte, on trouve facilement des dattes de toutes sortes ainsi que du miel véritable, souvent additionné de gelée royale, ou de gingembre, ou de cumin noir.
Alors je me sers hihi …

Ingrédients :

– 100 g de pâte de dattes,
– 1 verre d’eau,
– 3 càs de miel liquide,
– 200 gr de farine,
– 100 gr de sucre,
– 1 sachet de levure chimique,
– 100 gr de beurre fondu,
– noix, éventuellement.

Mettre la pâte de dattes dans un petit récipient et recouvrir avec le verre d’eau. Faire tourner au micro-onde pendant 1mn30. Lorsqu’elle est molle, bien mélanger les deux ingrédients au fouet.
Rajouter la farine, le beurre fondu, le sucre, le miel, la levure et pour celles qui aiment, les noix.
Bien mélanger et répartir dans un moule beurré. Faire cuire 20 min à four chaud. Laisser refroidir et couper en carrés.
Je vous conseille de faire un petit glaçage au sucre glace et d’en napper les carrés, ça va très bien ensemble …