Une délicieuse recette !
Facile, originale, plus légère que la version tout pomme-de-terre, et idéale pour faire manger de légumes aux enfants (et qui ne laissera pas les parents en reste non plus d’ailleurs …)

Ingrédients :

– 3 grosses pommes de terre,
– 1 tête moyenne de chou-fleur,
– 500 g de viande hachée,
– 200 g de fromage frais type St Môret,
– 3 têtes d’ail,
– 3 petites tomates,
– poivre, cumin, safran,
– coriandre ou persil plat,
– huile.

– 50 g beurre,
– 40 g farine,
– 1/4 litre de lait.

Faire cuire les pommes de terre épluchées et le chou-fleur, lavé et détaillé, ensemble pendant 20 min.
Réduire en purée avec le fromage frais. Vérifier l’assaisonnement en ajoutant un peu de poivre (le fromage tant dèjà salé).

Pendant la cuisson des pommes de terre/chou-fleur, préparer la viande hâchée.
Faire revenir la viande (dans une poêle avec un fond d’huile) avec les gousses d’ail écrasées, le safran, le poivre, le cumin la coriandre émincée et les tomates coupées grossièrement.
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 10/15 min.

Répartir la préparation à la viande hâchée au fond d’un grand plat à gratin.
Verser dessus la purée pomme de terre/chou-fleur/fromage frais et bien étaler uniformément.

Préparer la béchamel avec 50 g de beurre, 40 g de farine et 1/4 de litre de lait :
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Jeter la farine d’un coup et fouetter vivement (hors du feu) pour casser tous les grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit en fouettant toujours et remettre sur le feu pour faire épaissir en tournant sans cesse.

Verser sur le gratin et enfourner pour 50 min à 200°C.

A essayer ABSOLUMENT !

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(je veux pas finir millionièèèèème … )