J’aime bien les recettes en image … et vous ?

Aujourd’hui j’ai fait l’effort de prendre des photos à chaque étape de la recette. J’admire les blogs qui le font et je trouve le contenu ainsi, beaucoup plus abordable et agréable.
Je ne dis pas que je ferai désormais pour toutes mes recettes, mais de temps en temps …

Pour cette recette en image, j’ai donc choisi de faire un cake façon charlotte, donc sans cuisson, à la crème de marron, chantilly maison et speculoos.

La recette est très simple, je dirais même enfantine.

Je vous laisse regarder :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– Environ 50 speculoos,
– 20 cl de crème liquide (pas légère attention),
– 300 g de crème de marron,
– café léger.


Tremper chaque speculoos un à un dans le café léger et tapisser un moule à cake.
Diviser la crème de marron en trois partie de 100 g chacunes.

Monter la crème liquide en chantilly (la crème et le saladier doivent être très froids) et ajouter 100 g de crème de marron en incorporant délicatement.

Tapisser le fond du moule avec 100 g de crème de marron pure.
Recouvrir avec la moitié du mélange chantilly.

Retapisser avec des speculoos trempés dans le café léger.
Re-tapisser avec les 100 g de crème de marron restant et recouvrir avec la seconde partie de la chantilly.
Recouvrir enfin avec des speculoos trempés dans le café.

Tasser avec un linge et poser une assiette sur le moule. Mettre au frigo pendant au moins 2 heures.

PS : pour démouler, passer un couteau tout autour du moule, poser une assiette dessus, retourner et secouer fermement en tenant bien l’assiette et le moule.