« Ze best du best« , « le Meilleur du Dauphiné » qu’ils disent … 😉
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
– 1,5 kg de pomme de terre,
– 1 litre de lait (entier de préférence),
– 300 ml de crème fraîche,
– sel, poivre, muscade,
– 100 g de beurre,
– 3 têtes d’ail.
Laver et peler les pommes de terre. Ne pas les laver sinon elles perdraient de leur amidon, ce qui empêcherait à la sauce de lier suffisamment.
Couper les pommes de terre en lamelles régulières. Réserver.
Dans une grande casserole faire chauffer le lait, la crème, l’aïl, le sel, le poivre et la muscade. Lorsque le lait aromatisé est bien chaud mais pas bouillant verser doucement les lamelles de pomme de terre. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 min. Attention le mélange accroche un peu. Surveiller pour éviter les débordements.
Au bout de ce temps beurrer un plat à gratin et verser le mélange contenu dans la casserole. Parsemer de noisettes de beurre et enfourner à four doux, 160°C pendant 45 min. J’ai quant à moi couvert le plat pour augmenter la cuisson.
Vérifier la cuisson avec un couteau, les pommes de terres doivent être très tendres.
Déguster brûlant ….
16 Commentaires
CoCO La Cairotte
19 février 2011 at 21 h 57 min Grands principes indispensables pour un excellent gratin dauphinois ..... Merci Killbof !la nonna
19 février 2011 at 21 h 57 min ça a l'air bon ta recette bisousssssssBoljo
19 février 2011 at 21 h 57 min Je ne sais pas si c'est le meilleur, mais le gratin dauphinois est un must toujours apprécié à la maison avec cette pointe d'ail qui fait tout. Bon Week-end.Mlle As
19 février 2011 at 21 h 57 min hummmmmm j'adore le gratin dauphinois ...Le tien est très appétissant et j'aime bcp ton mini plat à gratin individuel!oum mouncifrayan
19 février 2011 at 21 h 57 min Un résultat parfait !! grand bravo désolée pour mon absence sur ton blog, je ne pouvais acceder à aucun blog de canal!!! bisousPalaisdeslys
19 février 2011 at 21 h 57 min J'adore le gratin dauphinois! Un plat qui se suffit à lui-même. Bon dimanche!Mina
19 février 2011 at 21 h 57 min Hummm ça me tente bien là tout de suite !Macaronette
19 février 2011 at 21 h 57 min C'est clairement trop bon !llysa
19 février 2011 at 21 h 57 min j'adore le gratin dauphinois! le tien est parfait bravo et merci pour le partage bisousféenoménale
19 février 2011 at 21 h 57 min et bien moi qui cherchais une recette exceptionnelle de gratin dauphinois, je crois que je l'ai trouvé alors ?! mercipapillonmyosotis
19 février 2011 at 21 h 57 min un bon petit gratin hum !Emilie
19 février 2011 at 21 h 57 min J’adore le gratin dauphinois, c’est trop bon !oumotalal
19 février 2011 at 21 h 57 min Tu sais que tu me fais saliver ma puce, ton gratin passe de commentaire. Merci pour cette délicieuse recette.mini38
19 février 2011 at 21 h 57 min appétissant un grand classique bonne recette mini38killbof
19 février 2011 at 21 h 57 min un gratin bien de chez moi, qui reprend bien les gds principesCoCO La Cairotte
19 février 2011 at 21 h 57 min Grands principes indispensables pour un excellent gratin dauphinois ..... Merci Killbof !