Une délicieuse façon d’accommoder les haricots verts !
Y’a pas à dire … les haricots verts, on ne sait JAMAIS comment les préparer de façon originale.
J’ai trouvé cette recette gourmande, pas forcèment calorique mais très « comfort food » … idéale pour la saison hivernale.
Et puis, ça fait manger du vert ! ^^
PS : Pour faire vite, j’ai utilisé des conserves. Ceux qui ont le temps peuvent le prendre pour cuire les champignons et les haricots verts …….. 😉
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 grosse boîte de conserve de haricots verts (440g environ),
– 1 boîte moyenne de champignons,
– 2 càs de farine,
– 250 ml de bouillon de poulet,
– 200 ml de crème fraîche (15%),
– 100 g de parmesan râpé,
– thym,
– sel, poivre,
– huile d’olive,
– 1 oignon,
– 1 gousse d’aïl.
Dans un fait-tout, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon coupé en lamelles.
Lorsqu’il prend couleur, ajouter les champignons égouttés et faire dorer qq minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Lorsque le tout est doré, déglacer avec une louche de bouillon de poulet (n’en ayant pas j’ai simplement mis de l’eau). Laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes, en couvrant, le temps que les oignons cuisent.
Découvrir et laisser évaporer le bouillon sur feu moyen.
Ajouter ensuite la farine et enrober les champignons/oignons avec la cuillère en bois. Ajouter ensuite le reste du bouillon et remuer, le tout va épaissir. A vous de voir maintenant la consistance que vous souhaitez. Saler, poivre à votre goût. Ajouter le thym effrité.
Ajouter ensuite la crème fraîche et remuer. Fermer le feu.
Dans un plat à gratin, disposer les haricots verts égouttés. Verser par-dessus la sauce crèmeuse aux champignons. Terminer en saupoudrant avec le parmesan râpé.
Mettre au four à 200°C pendant 15 minutes et servir.
19 Commentaires
lucie
12 décembre 2011 at 15 h 57 min ah mince je n'ai pas pris de photo, je viens de voir ton com à l'instant. J'ai tout bien suivi et hier soir nous nous sommes régalés papa et moi. On l'a dégusté en plat principal avec une petite salade verte. (un repas soft avant ceux qui nous attendent !!^^) Une tuerie, c'est franchement bluffant et c'est simple ! Je te garde dans mes favoris, tu es pleine de bonnes idées ! Merci ! et passe un très bon Noël !sab
12 décembre 2011 at 15 h 57 min bah dis donc ça donne nevie ton truc aux haricotsl'avis maman
12 décembre 2011 at 15 h 57 min un bon accompagnement pour une viandeAndréa
12 décembre 2011 at 15 h 57 min sympa ce gratin, comme tu le dis, très comfort food sans les "comfort calories" héhéPauline
12 décembre 2011 at 15 h 57 min Miam, trop trop bon ^^karima (himo)
12 décembre 2011 at 15 h 57 min waouw Je découvre avec émerveillement ton blog ma chère coco ! terrible !!! tant qu'à faire je me suis inscrite à ta newsletter ! bizzSophie_cdugateau
12 décembre 2011 at 15 h 57 min oui ça change des haricots à l'eau, très bel accompagnementAE
12 décembre 2011 at 15 h 57 min bravo, ce plat semble parfait. J'essaierai. mercidoudoute
12 décembre 2011 at 15 h 57 min bonne idée, ça donne envie !anaïck
12 décembre 2011 at 15 h 57 min humm, un gratin de saison qui donne terriblement envie!bonne soirée!boljo
12 décembre 2011 at 15 h 57 min Les conserves me vont d'autant mieux que je n'ai aucune chance de trouver ni l'un ni l'autre en frais. Et ton plat de haricots est somptueux, si, si, pas facile à traiter le haricot !Olga 03
12 décembre 2011 at 15 h 57 min Bonjour, je fais la même chose, béchamel à la crème que je mélange à une ou deux boites de thon au naturel...le résultat est étonnant et on a un plat complet avec une petite tasse de riz blanc à côté!! Merci pour toutes ces trouvailles sur un blog joliment fait! Cordialement.Air Délices
12 décembre 2011 at 15 h 57 min Huuuum ce gratin!!! je conserve la recette au chaud parce qu'en ce moment je suis à fond sur les bonnes recettes avec li légumes!! Dis moi, je participe à un concours sur Facebook, et j'aurais besoin d'un clic "J'aime" sur ma photo, pourrais-tu voter si ma participation te plait ?? Ca prendra que quelques secondes!! Je te donne le lien : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150401941582890&set=a.10150400094487890.352514.171415192889&type=3&theater Merciii!! Bisousllysa
12 décembre 2011 at 15 h 57 min merci Fleur pour cette délicieuse recette bonne journée bisesTa crazynonna
12 décembre 2011 at 15 h 57 min J en veux de ta merveille bizzzzzCOJOCANO
12 décembre 2011 at 15 h 57 min je n'ai encore jamais pensé faire des haricots verts en gratin, bonne idéemarie
12 décembre 2011 at 15 h 57 min une bonne idée originale qui permet de mettre en valeur des conserve. bravolucie
12 décembre 2011 at 15 h 57 min merci pour cette belle idée, je teste vendredi soir ! je reviendrai pour te dire ce que ça a donné !CoCO
12 décembre 2011 at 15 h 57 min Lucie ! J'attends tes impressions avec impatience ^^ Si tu peux faire une tite photo et me l'envoyer ... ? A plus