▲ Carnet de Blogueuse

[LIVRE] « Le MAROC EN 4 INGRÉDIENTS » et HARCHA

livre recette maroc nadia paprikas

Des livres de cuisine, je n’en ai pas tant que ça.
J’en achète très peu et je les choisis bien.
Sans langue de bois,  je privilégie la qualité à la quantité.

Je n’aime pas « m’encombrer » de livres passes-partout ou « de série », qui n’apprennent rien de nouveau, ou qui ne font que surfer sur une vague du moment (aka les « gâteaux magiques » 😐 ou pire, les « bowwwwlls » 😷  ) Je sais, je fais ma mauvaise 🙂 mais c’est comme ça.
J’aime quand un livre aborde un sujet de façon originale et intéressante et surtout, qu’il soit visuellement attractif.

Je pense en avoir déjà parlé ici, mais je suis très sensible au « packaging ».
En gros, je peux acheter un produit juste parce qu’il me plaît visuellement. L’inverse fonctionne aussi 🙂
Mes études de graphisme y sont sûrement pour quelque chose, en tout cas, pour moi, le résultat est simple, si c’est beau, je prends, si c’est appétissant, je prends aussi.
Et oui, c’est d’autant plus vrai dans la cuisine qu’on ne parle plus de « packaging », mais de présentation ou de traitement graphique, en ce qui concerne les photos.

Revenons-en à notre mouton du jour, à savoir un livre de cuisine, que j’accueille avec joie dans ma petite collection : « Le Maroc en 4 ingrédients » de Nadia du blog « Paprikas »

livre recette maroc nadia paprikas

La cuisine marocaine revient de façon régulière sur mon blog et j’aime tout ce qui traite de ce sujet.
Nadia a pour moi, parfaitement réussi son exercice en proposant il y a quelques mois son premier livre « Maroc« .
Elle lui a donné un second souffle en sortant ce deuxième volet, simplifié, accessible et toujours aussi agréable visuellement.

Les recettes sont simples, parfumées, marocaines (cela paraît incongru, mais des fois, dans ces thématiques, on se retrouve avec des recettes trop exotiques, qui n’ont plus rien à voir avec les recettes traditionnelles) et terriblement bien illustrées.

Je vous l’ai dit, j’y suis très sensible.

Le choix du format est judicieux, et la texture du papier mat, cohérente et très bien choisie.
Les couleurs sont en accord avec le thème et jouent beaucoup sur les complémentaires, ce qui me plaît énormément.

Je me suis donc promis d’essayer ses recettes et d’en parler dès qu’un moment se libèrera.
C’est chose faite aujourd’hui, car j’ai tenté la recette des « Harcha », ou galettes de semoule, afin d’accompagner un thé à la menthe qui sera servi en fin d’après-midi.

recette harcha galettes de semoule facile

Mon verdict : recette simple, bien expliquée, donnant de très bonnes « Harcha ».

recette harcha facile

Je vous met la recette en fiche, ici :

Pour 4 personnes

HARCHA ou GALETTES DE SEMOULE

25 minTemps de préparation

5 minTemps de cuisson

30 minTemps total de la recette

Save RecipeSave Recipe

Ingredients

  • 350 g de semoule fine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 20 cl de beurre fondu

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre fondu et mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Ajoutez de l'eau peu à peu, jusqu'à l'obtention d'une pâte ni dure ni collante. Laissez reposer pendant 5 minutes.
  2. Saupoudrez la semoule sur un plan de travail puis étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, par exemple.
  3. Saupoudrez une poêle antiadhésive chaude d'un peu de semoule puis déposez les cercles de galette de semoule dessus.
  4. Une fois la première face dorée, saupoudrez le dessus de semoule et retournez pour faire cuire l'autre face.
7.6.4
47
https://www.lecoconutblog.com/2017/05/livre-maroc-4-ingredients-harcha/

Pour ce qui est de mon impression concernant le livre, vous l’aurez compris, c’est ++ pour moi.
C’est un très bon livre de cuisine, qui propose des entrées, des plats, des desserts avec seulement 4 ingrédients, faciles à trouver.
Nadia propose également quelques alternatives pour « aller plus loin ».

On est sur du traditionnel, mais du bon, du très bon.
Et ça, je valide. 👍

N’en perdez pas une miette !

You Might Also Like

6 Commentaires

  • Reply
    Paprikas
    13 mai 2017 at 20 h 20 min Merci pour ce bel article
    • Reply
      Coc' La Cairote
      14 mai 2017 at 11 h 00 min C'est tout mérité, Nadia. :*
  • Reply
    irisa
    14 mai 2017 at 10 h 47 min J'aime aussi toute la cuisine du bassin méditerranéen, le Maroc bien sûr , et je vais me laisser tenter par ce livre , tu en parles avec conviction
    • Reply
      Coc' La Cairote
      14 mai 2017 at 11 h 02 min Exactement, Irisa, j'en parle avec conviction, et c'est pour cela que je vous le partage. Connaissant tes goûts et tes critères, en matière de cuisine, je pense effectivement qu'il te plaira ;)
  • Reply
    Hélène Keskonmangemaman
    1 juin 2017 at 16 h 26 min Je l'ai reçu comme cadeau de la fête des mamans , tout me fait envie ^^
    • Reply
      Coc' La Cairote
      2 juin 2017 at 8 h 25 min Idem ! Les photos sont ..... ♥♥

    Votre commentaire