La recette du cake marbré que tu attends depuis longtemps :p !
Il y a des petites recettes comme ça.
Toutes simples et classiques, mais qui font toujours autant envie.
C’est ce qu’on appelle les « valeurs sûres« .
Celles qui ne te déçoivent jamais et qui t’apportent le flot de douceur et de souvenirs que tu souhaites à l’instant T.
Cette recette de cake marbré en fait partie.
Découvert sur le compte Instagram de Madame @jasisou (fan incontestée de cuisine asiat, dit en passant), ce cake n’a cessé de me hanter jour et nuit, me réveillant en sursaut et faisant palpiter mon pouls par saccades.
Bon.
Sans fioritures, il m’a vraiment fait envie 🙂
La recette est simple. Une pâte à cake pour texture dense, du cacao non sucré, des blancs montés en neige, une cuisson lente.
Le bon combo, quoi.
D’ailleurs, ne vous étonnez pas si vous y retrouvez un temps soit peu le goût du « Savane » de Papi B.
J’avais d’ailleurs tenté une recette, il y quelques temps de cela. Vous pouvez la retrouver ici → Cake façon « Savane »
Mais du coup, maintenant, j’apprécie davantage la recette d’aujourd’hui. Avec du beurre et du cacao non sucré.
Alors allons-y gaiement, et lisons ensemble la délicieuse recette de cake marbré transmise par @jasisou 😉 :
Pour Un beau cake pour 10 personnes
20 minTemps de préparation
55 minTemps de cuisson
1 hr, 15 Temps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- 5 oeufs
- 120 g de beurre mou
- 200 g de sucre semoule blanc
- 250 g de farine
- 130 g de lait
- 11 g de levure chimique
- un peu d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C, en statique.
- Dans le robot, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant quelques minutes.
- Ajouter ensuite le beurre mou en deux fois. Fouetter bien entre chaque ajout.
- Ajouter ensuite le lait, puis la farine et la levure.
- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange précédent.
- Diviser la pâte en deux parties et dans l'une d'elle, mettre le cacao. Dans l'autre, ajouter la vanille.
- Beurrer légèrement un moule à cake de 25 cm et verser les deux pâtes en alternant. Créer des marbrures à l'aide d'un couteau.
- Enfourner le cake jusqu'à cuisson totale (le mien a cuit en 55 minutes, plus ou moins).
- Retirer le cake du four et laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Jasisou conseille de réserver le cake jusqu'au lendemain pour une meilleure diffusion des arômes.
4 Commentaires
la nonna
25 juillet 2017 at 6 h 10 min il est magnifique, et de bon matin c'est une tortureCoc' la cairote
25 juillet 2017 at 13 h 33 min Merci Nonna ! J'en aurais bien partagé qq tranches avec toiLadyMilonguera
25 juillet 2017 at 10 h 54 min J'en prendrais volontiers une tranche.Coc' La Cairote
25 juillet 2017 at 10 h 57 min Avec plaisir, avec un petit thé ou café ;)