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FAIRE son KÉFIR SOI-MÊME

tout savoir sur la kombucha et le kéfir

Recette facile du Kéfir Fait-maison

Maintenant que vous savoir tout, ou presque sur le Kéfir d’eau, appelé aussi « Tibicos« , je vous propose d’entrer dans le vif du sujet avec la fiche recette.
Si les notions de « F1 », « F2 », « fermentation », « Tibicos », vous semblent inconnus, suivez ce lien pour lire l’article :

Voir l’article « Le Kéfir, c’est quoi ? » -clic-

Vous avez tout ?
Grains de kéfir, citron, figue séchée, eau non chlorée, bouteille hermétique ?
Alors c’est parti pour la recette facile du Kéfir:

Pour 1 litre de Kéfir d'eau

FAIRE son KÉFIR SOI-MÊME

La préparation du Kéfir prend en tout 48h. Il n'y a aucune cuisson, j'ai juste dû répartir les 48h sur la fiche recette. 24h=F1 et 24h=F2

24 hr, 5 Temps de préparation

24 hrTemps de cuisson

48 hr, 5 Temps total de la recette

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Ingredients

  • 1 litre d'eau de source (ou décantée, ou en carafe filtrante)
  • 20 g de grains de kéfir
  • 20 g de sucre (blanc, de canne, Muscavado, etc, pas d'édulcorants)
  • 1 figue séchée
  • 2 tranches de citron non traité

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients de la liste dans un bocal ou contenant en verre.
  2. Fermer avec un bouchon, une assiette posée dessus ou une gaze.
  3. On peut fermer, ou pas, c'est selon votre choix.
  4. Laisser fermenter une première fois (F1) pendant 24h à température ambiante.
  5. Passé ce temps, la figue devrait être remontée en surface. Vous pouvez filtrer votre mélange. Préparer votre bouteille et placer dessus un entonnoir et une passoire.Verser le tout dans la bouteille.
  6. Dans la passoire, vous allez donc récupérer les grains de kéfir, la figue et les tranches de citron.
  7. Aromatisez votre Kéfir à cette étape seulement : Jus de citron, gingembre, hibiscus, orange, etc et fermer votre bouteille.
  8. On laisse fermenter une deuxième fois (F2) pendant 24h encore à température ambiante, et puis direction le frigo.
  9. On peut déguster de suite !

Notes

Si vous souhaitez en faire deux litres, ne multipliez que les grains, le sucre et l'eau, mais laissez telle quelle la quantité de figue et de citron.

7.6.9.1
64
https://www.lecoconutblog.com/2018/03/faire-kefir-soi-meme/

 

N’en perdez pas une miette !

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5 Commentaires

  • Reply
    Michèle
    3 mars 2018 at 9 h 23 min Vous m'avez intriguée avec cette boisson aussi je viens de commander des graines de kéfir pour tenter l'expérience! Merci pour vos recettes
    • Reply
      Coc' la Cairote
      3 mars 2018 at 10 h 08 min Ah super, contente d'avoir éveillé votre curiosité ;) Vous êtes passée par un site d'échange ?
  • Reply
    Françoise
    7 mars 2018 at 20 h 52 min Bonjour, j'ai fait du kéfir pendant plus de 20 ans après avoir arrêté quelques années je viens de recommencer, en hiver, il faut plus de 24h pour avoir une bonne fermentationet pour en avoir les bienfaits, il faut en boire tous les jours. Surtout utiliser figues et agrumes bios...
  • Reply
    tarifs chirurgie obésité
    7 mars 2018 at 23 h 03 min Super ! Merci du partage
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