Le départ approche … Plus que quelques jours d’attente et de préparatifs.
Je n’ai pas trop le temps de cuisiner en ce moment. C’est plutôt p’tit dèj, dèj, et dîner sur le pouce, comme on dit.

Ceci dit, je vous propose aujourd’hui une petite recette home-made … du « Yo*p »-maison !

Le texture est un peu moins veloutée que le vrai, mais ça donne un bon litre de yaourt à boire, que l’on peut aromatiser avec différents sirops, sucres ou même laisser nature …

Servir très frais avec une pa-paille, pour le goûter des petits, et des grands !

Ingrédients :

– 1 litre de lait entier + 200 ml (ce qui donne 1200 ml …),
– 1 yaourt nature,
– parfum au choix (j’ai mis 3 cuillères à soupe de sucre).

PS : La recette est la même que pour faire des yaourts. La seule différence étant qu’on ajoute un peu plus de lait pour avoir une texture plus liquide. C’est tout !

Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Bien surveiller.
Ne pas faire bouillir le lait. Le faire simplement réchauffer.

La température doit être telle qu’on peut laisser son doigt dedans sans se brûler pendant 10 sec.

Fermer le feu et transvaser dans un saladier ou un récipient bien sec. Ajouter le yaourt battu et bien mélanger au fouet. Couvrir avec un couvercle et ajouter dessus une petite couverture.

Laisser reposer toute la nuit sur une surface plane et stable (ne pas faire bouger le récipient).

Le lendemain matin, surpraïzzzz ! Le Yo*p est prêt !

Ajouter l’arôme, le sirop ou le sucre, au choix, mettre en bouteille et placer au frais.
Bien secouer avant utilisation.

Ma photo ne rend pas vraiment compte de la texture, mais ça fait vraiment yaourt liquide, texture semi-épaisse … comme du lebné (ou lben).