J’ai pioché ma recette chez ma tendre Céline, qui l’a elle-même piochée chez Mimi …
J’ai obtenu d’excellents pancakes, pas aussi gonflés que les siens mais très agréables, aérés, moelleux, tout chauds pour le p’tit dèj’ …

… Huuuuuuum douceur matinale 😉 !

Ingrédients (pour environ 10 pancakes) :

– 250 g de farine,
– 3 oeufs,
– 1 càs de levure chimique (j’ai mis un sachet c’est peut être pour ça qu’ils étaient moins gonflés =p?),
– 70 ml d’huile,
– 50 g de sucre,
– 150 ml de lait,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 1 pincée de sel.

J’ai fais ma pâte au blender : j’ai mis tous les ingrédients et fais tourner le blender pendant 1 minute.
Laisser reposer 30 min.

Graisser légèrement une poêle et mettre une petite louche de pâte au centre (la pâte est assez épaisse, c’est normal).
Faire cuire à feu moyen, pas fort, pour permettre à l’intérieur de bien cuire.

Lorsque la surface commence à former de petites bulles, retourner le pancake. C’est là qu’il va gonfler.

Attendre qq secondes et débarasser dans une assiette. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

Bon p’tit dèj 😉 … ou bon goûter !