Réalisez d’irrésistibles Cinnamon Rolls pour le goûter !
Je n’ai envie que de ça, en ce moment (c’est pareil chez vous ?) Des recettes « doudous« , épicées et réconfortantes.
Du pain, des pommes, de la cannelle, des lentilles cuisinées, de la patate douce, de la courge, voilà de quoi mes/nos repas sont constitués en ce moment.
Ça va avec le temps automnal, me direz-vous.
Bien entendu ! Et c’est ce qui fait le charme des changements de saison. On se plaît à changer les habitudes alimentaires, on recherche d’autres saveurs et d’autres effets.
Me voilà donc, aujourd’hui, vous présentant une recette de Cinnamon Rolls, que j’ai découverte il y a à peine quelques jours chez Maryse & Cocotte.
Mon ventre s’est mis à gargouiller – pour de vrai – devant sa recette (filmée, s’il vous plaît ^^).
Oh … my ……. God.
Des roulés à la cannelle, bien gonflés, dorés et tout chauds.
J’ai donc pris la décision, malgré une semaine très chargée, de les faire pendant le week-end.
J’en ai profité pour faire participer les filles, qui s’en sont données à coeur joie, bien entendu 🙂
J’ai trouvé la recette pas trop compliquée, et surtout, donnant de très bons résultats : les Cinnamon Rolls ont bien levés, la mie est fine, la cannelle est présente, mais pas écoeurante (et c’était un point important).
Tout le monde en a mangé, à la maison, ce qui est très rare …..
Bref, je n’hésiterai pas à refaire cette recette en changeant la garniture.
A propos de recette, vous la voulez la recette ……. ?
🙂
Pour pour 6 personnes
2 hr, 20 Temps de préparation
40 minTemps de cuisson
3 hrTemps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- 600 g de farine T55 ou T45
- 2 oeufs
- 230 g de lait tiède
- 100 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre mou
- 10 g de levure boulangère déshydratée
- 5 g de sel
- 120 g de sucre brun, ou de canne
- 80 g de beurre
- 10 g de cannelle en poudre.
Préparation
- Commencer par délayer la levure dans le lait tiédi. Laisser réhydrater et mélanger
- Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, les oeufs et le sel. Commencer à faire tourner le robot à vitesse lente, avec le crochet pétrisseur. Ajouter le lait avec la levure et augmenter la vitesse de pétrissage. Laisser tourner quelques minutes.
- Ajouter le beurre en morceaux, petit à petit et continuer de pétrir la pâte au robot pendant 5 minutes. La pâte doit être bien souple mais ne pas trop coller au doigt.
- Vider la pâte sur un plan de travail fariné et la mettre en boule (vous pouvez vous aider d'un peu de farine). Mettre la boule de pâte dans un récipient et laisser lever 1 à 2 heures.
- Pendant ce temps, préparer la garniture : mélanger le sucre avec le beurre fondu et la cannelle. Mettre au frais.
- Une fois la pâte levée, la vider sur le plan de travail fariné et l'abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en un grand rectangle. Etaler sur toute la surface la garniture à la cannelle.
- Enrouler la pâte en un grand boudin, en commençant devant vous. Couper en 12 tronçons et répartir dans un moule beurré(à charnière, de préférence). Laisser lever 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C. Dorer la surface des Cinnamon Rolls et enfourner pour 35 à 40 minutes, suivant les fours.
6 Commentaires
LadyMilonguera
23 octobre 2016 at 10 h 26 min Hummmmmmmm.... je t'en prendrais bien un bout...papillonmyosotis
24 octobre 2016 at 11 h 36 min Sublime création !Coc' La Cairote
24 octobre 2016 at 18 h 27 min Merci beaucoup ! :DCINNAMON ROLLS [ROULÉS à la CANNELLE] - Blog Coconut - | Brioche Sans Beurre
22 mars 2020 at 5 h 46 min […] ROLLS [ROULÉS à la CANNELLE] www.lecoconutblog… #brioche #boulangerie #cannelle #gouter #recette […]Zette
29 juillet 2023 at 12 h 39 min Bonjour ! Y a t-il une possibilité de remplacer la levure par du levain ?Valérie Zanon
31 juillet 2023 at 16 h 00 min Bonjour, Oui cest possible, mais le procédé n'est plus le même, eut égard aux temps de fermentation plus longs. J'ao proposé une version au levain dans mon livre "Levain", si cela vous intéresse. Bien à vous, Valérie