La {Team Boulette} débarque chez Coconut, aujourd’hui.
Je vous propose une recette toute simple, mais originale, pour faire swinguer un peu vos sempiternelles boulettes de boeuf …. Des boulettes aux amandes, façon « Keftas ».
L’idée ici, c’est de donner du moelleux et une petite touche en plus pour apporter de la rondeur et des parfums d’orient à votre plat.
On ferme les yeux, on mange et on voyage à des milliers de kilomètres, au Liban, au Moyen-Orient, en Turquie.
Chouette, non ?
Pour accompagner, une petite trempette à base de yaourt de brebis, assaisonnée avec du thym et de la bonne huile d’olive.
Si je vous disais que c’est dans les plats très simples qu’on trouve le plus de contentement, vous me croyez sans problème, n’est-ce pas ? 😉
Alors, allons-y pour la recette :
Pour 4 personnes
15 minTemps de préparation
10 minTemps de cuisson
25 minTemps total de la recette
Save RecipeIngrédients
- 500 g de viande de boeuf hachée,
- 300 g d'amandes en poudre,
- 1 oeuf
- Sel, poivre,
- un peu de thym émietté,
- une cuillère à soupe d'huile végétale pour la poêle.
- 250 g de yaourt de brebis ou de yaourt grec,
- du sel,
- du poivre,
- du thym émietté,
- une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation
- Commencer par les boulettes : dans un récipient, mettre le boeuf hâché, les amandes en poudre et l'oeuf. Mélanger le tout et assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et le thym émietté.
- Former des boulettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et disposer les boulettes les unes à côté des autres. Faire dorer toutes les faces pendant 10 minutes sur feu moyen.
- Pendant ce temps, préparer la trempette : mélanger le yaourt avec du sel et du poivre.
- Verser dans un plat, au milieu. Mettre les boulettes autour et saupoudrer de thym. Terminer par un filet d'huile d'olive.
Notes
Si votre farce est trop molle, vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour absorber un peu l'humidité.
1 Commentaire
LadyMilonguera
8 novembre 2016 at 10 h 11 min Très sympathiques ces boulettes...