Desserts

Délicieux Clafoutis aux Cerises Noires

clafoutis recette clafoutis framboise

Il est des recettes classiques qui font toujours l’affaire de tous, c’est le cas du clafoutis aux cerises.

Régressif à souhait, il rappelle les après-midi en famille ou les piques- niques.
Il rappelle aussi que nous sommes au mois de juillet, et donc, à l’approche des vacances et de ses joies.

Bien qu’on puisse le réaliser avec d’autres fruits (Clafoutis aux pommes caramélisées, mirabelles, pépites de chocolat etc) c’est toujours avec les cerises que je le préfère.

Savez-vous que le clafoutis aux cerises est meilleur lorsqu’on laisse les noyaux ?

Les cerises dénoyautées libèrent du jus qui se mélange ensuite à la pâte, le résultat n’est donc plus le même de visu et au goût.
Garder les noyaux permet aux cerises de conserver leur forme bien ronde, et c’est vraiment plus appétissant.

Bref, le clafoutis à la cerise, il en a du charme.

J’en avais déjà testé un il y a plusieurs années, en version IG bas (indice glycémique faible), si ça vous intéresse :

clafoutis vegan
Cliquer sur la photo pour être dirigé vers la recette

Facile à réaliser, le clafoutis aux cerises est une valeur sûre, qui régale tout le monde.
Le contraste croquant et juteux des cerises, avec la pâte fondante et crémeuse du clafoutis, comment dire… c’est un duo de choc !

recet clafuti
Regardez ces bords dorés et ce cœur onctueux… craquant, non ?

Sans vous faire languir davantage, je vous livre ma recette pour obtenir un clafoutis aux cerises classique et absolument délicieux :

Pour 6 personnes

Clafoutis aux cerises noires

10 minTemps de préparation

40 minTemps de cuisson

50 minTemps total de la recette

Save RecipeSave Recipe

Ingrédients

  • 1 kg de cerises noires équeutées
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine (j'ai mis T65)
  • 250 ml de lait demi écrémé, ou entier
  • 30 g de beurre fondu
  • un peu d'extrait de vanille liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Beurrer un moule à manqué et déposer les cerises sur toute la surface.
  3. Dans un récipient ajouter tous les autres ingrédients et bien fouetter.
  4. Verser l'appareil sur les cerises.
  5. Enfourner pour 35/40 minutes, le temps que les bords soient dorées, le cœur doit être tremblotant.
  6. Laisser le clafoutis tiédir et déguster.
7.8.1.2
90

https://www.lecoconutblog.com/2019/07/le-clafoutis-aux-cerises-noires/

N’en perdez pas une miette !

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4 Commentaires

  • Reply
    LadyMilonguera
    3 juillet 2019 at 11 h 47 min Ton clafoutis est superbe !
  • Reply
    Françoise
    4 juillet 2019 at 8 h 23 min Je dirais que le clafoutis reste pour moi un indémodable et incontournable de la pâtisserie française, voire tout simplement "the number one " ! Aussi goûteux que savoureux, il fait toujours des heureux !
    • Reply
      Coc' la Cairote
      4 juillet 2019 at 10 h 33 min Je suis tout à fait d'accord. C'est un dessert convivial.

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